A "farm-to-table" koncepció országszerte nagy népszerűségnek örvend, és ezt követi az őrségi családi vállalkozásként működő Pajta is. Az Őrség jellemző alapanyagokra építő étterem, nem csak a térség gasztronómiai hagyományait tartja életben, de a fenntarthatóságot is a fókuszba helyezi.
A Dining Guide Étteremkalauz kiemeli, hogy Akács István séf menüsorai kifogástalan minőségben és progresszív stílusban készültek el, és precízen kidolgozott ételekkel teszi közérthetővé az Őrségre jellemző ízvilágot.
2024-ben az alábbi éttermek került a top 10-be a vidéki éttermek listáján a Dining Guide Top100 Étteremkalauzában: