A Tó vendéglő kapcsán mindig azt érzékelhette a szombathelyi, hogy létezik, működik, de ha nem sétál el mellette, akkor talán már eszébe sem jut, hogy elköltsön akár egy uzsonnát itt. Most azonban valami megmozdult körülötte: a Park Hotel Pelikán tulajdonosa, a négy évvel ezelőtt a legsikeresebb magyarok listájára is felkerülő Csonka Tamás maga erősítette meg a Nyugatnak, hogy igen, az étterem egy ingatlanfejlesztő cég segítségével hamarosan az ő égiszük alá fog tartozni.
Plusz egy emelet báloknak, konferenciáknak
Próbálkozások a Tó Vendéglő kihasználására persze voltak, de eddig csak
mélyreható átalakítási szándékoktól mentes bérlők akadtak ez a helyzet
változik meg most. Bár kézzelfogható látványtervek még nem, konkrét ötletek már
vannak a tarsolyban. Lent megtartjuk a korábbi vendéglő funckiót, egy a la carte
éttermet tervezünk ide, amihez kapcsolódik a teljesen felújított terasz. Van hátul
még egy helyiség, azt átalakítjuk egy száz férőhelyes különteremmé, ami
összenyitható lesz az étteremmel itt lesznek a kisebb lakodalmak, nem túl nagy
számú embert megmozgató céges rendezvények mondta el Csonka Tamás
hívásunkra.
És nem merül ki a történet az alsó szinttel: az épületre kerül egy újabb, látványos és exkluzív szint, ahol egyetlenegy nagy terem lesz sok-sok tóra néző ablakkal. Itt bálokat és konferenciákat lehet majd tartani, és egy külön bejáratnak köszönhetően a fenti társaság elkülöníthető lesz az éttermi vendégektől.
Átlagnál több halétel
Kérdésünkre, hogy milyen stílussal, imázzsal, hangulattal számolhat majd a betérő,
Csonka elmondja: ne a most trendi, kizárólag fiataloknak szóló helyekre gondoljunk. A
Tóvendéglő jellege valamikor olyan volt, hogy a családok vasárnapi ebédre szívesen
eljártak oda, mi ezt a vendéglős jelleget szeretnénk visszahozni, de
barátságosabbá, modernebbé tenni egyúttal. Az, hogy tóparton lesz, valamennyire
meghatározza majd a dizájnt is: az étteremben is erős lesz a vízparti jelleg, az
átlagnál több halétel, saláta, könnyű nyárias étkek kapnak szerepet.
S ha már víz, felmerül a helyszín állandó problémája is: a közelben lakók nehezen viselik a hangos dáridózást. Hogy a víz viszi a hangot, azt sajnos mi nem fogjuk tudni megváltoztatni. De amire csak lehet, arra figyelni fogunk, akár technikai, akár szervezési megoldásokkal szól a diplomatikus válasz.
A felújítás egyébként nyár végén kezdődik meg, és attól függően, hogy haladnak, a jövő év elejére reményeik szerint a Tó Vendéglő szebb és jobb lesz, mint valaha. Ugyan lehet, hogy a báli szezonra már elkészülnének, mivel ezek szervezése már szeptemberben elkezdődik, nem vágnak bele rögtön de Csonka szerint márciustól már fogadják az ifjú párokat, akik itt terveznék megülni lakodalmukat.
