„Ugye idén is lesznek Bajor napok?” - teszik fel a kérdést mostanában egyre többször a vendégek a szombathelyi Sörpatikában. Nagy hagyománya van már a rendezvénynek a Thököly utcai vendéglátóhelyen, érthető, hogy sokan várják.
A válasz egyértelmű: lesznek Bajor napok, méghozzá szeptember 20-tól október 12-ig.
Ilyenkor ősszel tovább bővül a kínálat, amire egyébként egész évben nem lehet panasz.
Aki ide betér körülbelül százféle sör közül választhat. Legyen szó hölgyekről vagy urakról, akár olyanról, aki kevésbé tartja sörösnek magát, egészen biztos, hogy itt megtalálja a maga ízlésének megfelelőt.
„Úgy gondolom, mindenkinek megvan a söre, csak lehet, hogy még nem kóstolta, de majd nálunk” – mondta Komp Arnold, aki több évtizede dolgozik a vendéglátásban, a népszerű Sörpatikát 23 évvel ezelőtt nyitotta meg.
Csak néhány példa: tíz éve kapta a mostani dizájnt a kerthelyiség, 2016-tól minőségi olasz alapanyagokból pizzát sütnek, a pizzatészta is lágyabb, lazább szerkezetű, ahogy az olaszoknál.
A Bajor napok idején pedig a bajor vidékre jellemző ízek is megjelennek a pizzákon feltétként. És ha már ételek, nem maradhat el ezekben a hetekben a klasszikus csülök, a perec, illetve a bajor fehér kolbász, virsli, természetesen bajor édesmustárral.
Ami a söröket illeti ilyenkor 3 csapolt kerül be pluszban a kínálatba. Komp Arnold konkrétumokat is említett: ihatunk majd az Erdinger festweisse bajor búzasörből, amit kimondottan az Oktoberfestre főznek, illetve a Hacker-Pschorrnak és a Paulanernek van még ilyen söre, ami erre az időszakra jellemző.
És, hogy milyen is ez az ízvilág?
„Ezek kicsit erősebb sörök. Ahogy elmúlik a nyár, csökken a hőmérséklet, jönnek a hidegebb napok, a szervezet is jobban befogadja a magasabb alkoholtartalmú italokat. Németországban a sörgyárak erre az időszakra mindig készülnek ilyen sörökkel, és megtartják a maguk őszi fesztiválját, Oktoberfestjét. Ezek a rendezvények közvetlenebbek, családiasabbak, mint a nagy müncheni fesztivál" - magyarázta a tulajdonos.
A Sörpatikában is erre törekszenek, hogy a vendégek otthonosan érezzék magukat, barátságos környezetben. Visszatérnek baráti társaságok, pizzázni járnak családok, vannak fiatalabbak is.
Azt is megtudtuk, hogy ahogy az ételeknél, az italoknál is nagyon ügyelnek a minőségre. Nemcsak az a fontos, hogy nagy legyen a választék, hanem az is, hogy nívós legyen. Ez a sörök mellett a röviditalokra is ugyanúgy vonatkozik. Nagy a kínálat a minőségi whiskykből, külön gin és rum lap is van.
Minden nap délután négy órakor nyitnak, hétfőtől csütörtökig este 11 óráig, pénteken és szombaton pedig éjfélig várja a vendégeket a Sörpatika töretlenül lelkes csapata, vasárnap azonban zárva tartanak.
„A 2013-as sörforradalom óta egyre tudatosabbak a fogyasztók, sokan tudják, hogy mit keresnek és nálunk meg is találják. De nagyon szívesen segítünk azoknak is, akik szeretnének kísérletezni és még nem leltek rá a kedvencükre” – zárta a vendéglátós.
