Kellemes hűvös fogad, a látvány a borospincék mélyét idézi. Szemközt míves tálalószekrény, oldalt szétszedve egy szőlőprés. A parányi üzlethelyiségben szalmabálákon borosüvegek sorakoznak, aranysárga Opus (akciósan 300 –ért) az olcsóbb merítésből. A falról muris kerámiafigurák köszöntenek, jelezve: van akit a bor bölcselkedővé, ájtatossá, szórakoztatóvá, vagy bolonddá tesz. Tisztaság és természetség mindenütt, jó hely, jó a kisugárzása. Dédanyáink faragott ebédlőasztalán minőségi hazai fajták, ismert pincészetek remekei: többek között Szeremley Huba borai, de találni Badacsonyi kékfrankost, Egri Bikavért és Tokaji muskotályt. Felsorolni is nehéz.
Felfigyelünk az asztal sarkán a kopottas címkék tartalmára is - igazi gasztro-csemegék, késői szüretelésű jégborok. Kedvünk támad a kóstolásra – de déltájban, éhgyomorra könnyen jobb(?) belátásra térünk - majd inkább máskor. Így a Balling Borlánc szombathelyi üzletének vezetője, Barki Andrea inkább teával kínál az asztal mellé telepedve.
A borlánc eddig Pest megyében, Budapesten, Dunabogdányban, Szentendrén és Pomázon nyitott már üzleteket. Kiváló minőségű, tradicionális pincékből származó, főleg egri és badacsonyi borok értékesítésével foglalkoznak. Fontosnak tartják, hogy a méltán híres magyar borok megérdemelt helyüket foglalják el a borfogyasztók, borkedvelők asztalán.
Hatvan tájegység borát kínálják majd
Szombathelyen egyelőre főként egri és badacsonyi, valamint a Szeremley pincészet borait forgalmazzák. Kapható itt az eddig kizárólag exportra gyártott (most vezetik be a magyar piacra), Bulls Blood címkével ellátott, tölgyfahordóban érlelt Egri bikavérből is, most nyitási akciós áron.
A következő szállítmánnyal – ígéri az üzlet vezetője –Magyarország összes borvidékéről érkeznek még fehér és vörös borok, de lesz rosé, finom habzóbor és pezsgő is. Akkor az üzletet is átrendezik, és a borokat tájegységek szerint csoportosítják. A későbbiekben alkoholos édességeket, különleges boros csokoládékat is kínálnak. Bővül a választék külföldi borokkkal is.
Tematikusan, jeles napokhoz köthetően borkóstolásokat is szerveznek majd, mivel pusztán a címke alapján, ránézésre nehéz az italok közt kedvünkre valót választani. Ez lehet a gond a nagyobb üzletláncok italos részlegeivel is, ismerünk egy-két fajtát, azt vesszük télen-nyáron, csirkéhez-halhoz és kacsához. Hiába van számos termelő, ezernyi fajta és évjárat, nem kapunk szakszerű tanácsokat. Itt azonban minden kérdésünkre szívélyesen válaszolnak, alkalomhoz és ételsorhoz konkrét fajtákat ajánlanak.
Készítenek ajándékcsomagokat is, gravíroznak és címkéznek. Háromliteres kiszerelésben pedig (ötszáz forintos liter-áron) többféle hazai asztali bor közül választhatunk otthoni fogyasztásra. Ne féljünk a környezetbarát – merjük kimondani, kannás –csomagolástól: a beltartalom ugyanaz, mint a palackosban, viszont visszaváltható, nem kell eldobni az üveget, valamint megspórolhatjuk a címkézés és a palackozás árát.
Muzeális ritkaságok – saját évjáratunkban is keresgélhetünk maguknak bort
A hűtőben muzeális értékű borok, nemespenésszel bevont üvegekben megannyi, világversenyeken díjazott évjárat. Esküvőre- évfordulókra, igazán eredeti és minőségi ajándék lehet. A legrégebbi, 1964-es évjárat egy egri Leányka, ami egy különleges minőségű édes fehér muzeális bor. A hely hangulatát mi sem adja jobban vissza, mint ennek a különleges italnak a leírása: „Az 1964-es év aszálya töppesztette a késői szüretelésű szőlőt. A hatalmas maradék cukortartalommal, testtel rendelkező tétel palackbukéja, aranysárga sűrű könnyezése az érett muzeális természetes csemegeborok minden értékét képes felmutatni. Valódi spatlese, amelynek potenciája még hosszú időre garantálja a borivó és borgyűjtő örömét.” A ritkaságok közt találunk még egri bikavért, chardonnayt és szürkebarátot, verpeléti olaszrizlinget, Debrői Hárslevelűt, és Novaji Traminit.
