Vállalati étkezdékben, iskolai menzákon gyakorta hangzik el a sóhaj: "hát, ilyet még én is tudnék fozni!" Ne ítéljenek elhamarkodottan, kedves hölgyeim, uraim. Üzemi konyhánk dolgozóinak kemény munkával, külön erre szakosított tanfolyamokon kell elsajátítaniuk e nehéz mesterség csínját-bínját. Az alábbiakban egy ilyen tanfolyam tematikájába nyújtunk betekintést.
1-2. óra:
Beszélgetés a kollégákkal arról, milyen kocsit szeretnénk. (Közben a pult támasztásának gyakorlása.)
3-4. óra:
Beszélgetés a kollégákkal az idei futball VB várható eredményérol. (Fozokanál lóbálásával.)
5-6. óra:
Beszélgetés a kollégákkal szabadon választott témákról. (E két fenti mozdulatsor variálásával.)
7-8. óra:
Történeti alapvetés
Caesartól a Borgiakig, avagy ki hogyan szabadult meg politikai ellenfeleitol terített asztal mellett
9-10. óra:
Filozófiai ismeretek
A dolgok egy része az, aminek elnevezzük. Ha mások ezzel nem értenek egyet, bennük van a hiba.
11-12. óra:
Közgazdasági ismeretek
Gazdasági liberalizmus: egy árucikk mindaddig nem tekintheto szemérmetlenül drágának, amíg létezik olyan vásárló, aki hajlandó azt kifizetni.
13-14. óra:
Gyakorlati ismeretek:
- odaégetés
- elsózás
- szürke péppé fozés
És most lássunk néhány egyszeru receptet tanfolyamunk tematikájából!
Levesek
1. Húsleves
Vegyünk negyvenöt kiló csontot. (Kora reggel menjünk érte, hogy megelozzük a kisállattartókat!) A csontot légkalapáccsal zúzzuk szilánkokra, engedjük föl némi vízzel, és só nélkül fozzük. Ha sikerül megfeketedett répát szereznünk, azzal tovább emelhetjük muvünk fényét. Vállvonogatással tálaljuk.
2. Gyümölcsleves
Ehhez az ételhez a gyümölcsbefottet eloször érlelni kell. Tegyük polc tetejére vagy más olyan helyre, ahol a napfény közvetlenül éri, és tároljuk 1-2 évig, ameddig egyöntetu barna színu nem lesz. Leértékelt pudingot öntsünk bele egy lábas hideg vízbe (ügyeljünk a sorrendre, azaz ne a vizet öntsük a pudingporra, hanem fordítva). Lassú mozdulatokkal keverjük, nehogy a csomócskák szétmenjenek. Végül öntsük bele a befottet. Cukor fölösleges, csak elveszi a gyümölcs természetes ízét.
Foételek
1. Magyaros csirkemáj galuskával
Keressünk a fagyasztóláda aljában valamit, ami elég amorf ahhoz, hogy akár máj is lehessen. Daráljuk egészen apróra, mielott még kiengedhetne, és rájöhetnénk, mi is volt az. Avas zsíron pirítsunk hagymát addig, amíg szépen megfeketedik, akkor dobjuk rá a húspépet. A galuskához keressünk valakit, aki hajlandó legyeket fogni nekünk.
2. Zöldborsófozelék fasírttal
Ez az étel gyorsan elkészül, mivel csupa elore gyártott alapanyagot használunk föl hozzá. Eloször is bontsunk föl sok-sok üveg zöldborsó-konzervet, és a levével együtt borítsuk oket egy nagy alumínium fazékba. Majd adjunk hozzá tetszés szerinti instant rántásgumót. A fasírthoz remekül felhasználhatjuk az elozo napról (hétrol) megmaradt szeletelt kenyeret. Dobáljuk ki közüle a káposztadarabokat, amelyeket a salátapultról sodortak bele egyes vigyázatlan vendégek, és vízzel hígítva voltaképpen készen is van a fasírt-keverék. Ha nem dobáljuk ki a káposztát, vegetáriánus fasírtot kapunk.
Desszertek
1. Mákos tészta
Rázogassuk ki a mákdarálóból a mákot, töltsünk a helyére kristálycukrot, és a darálóban addig pörgessük, amíg enyhe szürke színt kap. Tésztaként fölhasználhatunk bármely tésztaköretet, amely nem fogyott el az eloírt mennyiségben (kis túlzással esetleg galuskát is; hasábburgonya ellenjavallt, bár ki tudja - attól függ, mióta vagyunk a pályán).
2. Máglyarakás
Vegyük bármelyik elozo ételt, amely nem úgy sikerült, ahogy elterveztük, és nevezzük el máglyarakásnak. A dolog lényege annyi, hogy a vendégek jelenlétében nevezzük mindig máglyarakásnak, és ha kell, akár eskü alatt is valljuk róla azt, hogy máglyarakás.
Jó étvágyat! :)
Látott valami érdekeset, izgalmasat, szokatlant? Írja meg nekünk, vagy küldjön róla fotót. Akár névtelenül, titkosított üzenetküldő rendszerünkön keresztül itt, vagy facebook messengeren ide kattintva. Esetleg emailben, itt: jelentem_KUKAC_nyugat_PONT_hu
