A minap hallottam két idős hölgyet beszélgetni az utcán. „Vajon mit csinálnak a húszévesek a nyári szünetben?” –kérdezte egyikőjük. „Hát, biztos nem befőttet…” – jött a válasz. „Azt sem tudják, hogyan kell”- tették hozzá. Aztán folytatódott a beszélgetés, miszerint a fiatalok neveletlenek, szemtelenek, és semmihez sem értenek. Fel is háborodtam egy percre, majd a fejembe vettem, hogy készítek valami trendi befőttet, amit minden nagymuter megirigyel majd. Be is gugliztam gyorsan, hogy mi fán terem ez a befőzés. Kell hozzá cukor, zselésítő, meg citromsav, kicsit kevergetem, kiadagolom, dunsztolom, aztán készítek az üvegekre egy kis dizájnt. Pofon egyszerű. De mit főzzek be? Barackot? Málnát? Ne már, az olyan snassz, inkább befőzök egy vödörnyi rózsaszirmot, mert az olyan menőn hangzik. Le is szüreteltem a kertben minden rózsabokrot, majd nyúltam is a receptért:
Rózsalekvár recept:
Hozzávalók:
1 vödör rózsaszirom (a levirágzóban lévő teljesen megfelel)60-70 dkg cukor
1 ek citromsav
fél cs 3:1-ben zselésítő fix
2tk fahéj
Elkészítés:
A szirmokat alaposan mossuk meg. Talán ez fog a legtovább tartani, hiszen tele van apró bogarakkal, fülbemászókkal és egyéb nem kívánatos élőlényekkel. A tisztítás után előkaparjuk a szekrény mélyéről a legnagyobb lábost, és a cukorral együtt a lábosba tesszük. Önthetünk hozzá 2-3 dl vizet is, de ha a mosáskor nem csavartuk ki belőle, akkor nem muszáj. 40 percig lassú tűzön főzzük, kevergetjük. A szirmok néhány perc után felére összeesnek. Ha nem akarnak szétesni a szirmok, akkor botturmixal egy kicsit meg kell ismertetni őket. Ekkor jöhet hozzá a citromsav, a fahéj és a zselésítő. 2 perc főzés után apró üvegekbe töltjük és 5 percig a tetejére állítjuk, így tuti nem romlanak majd meg.
Akinek a lekvár ízén kívül a külső dizájn is számít, az menjen át a turkálóba, vegyen egy mintás ruhaanyagot, pólót, vagy bármit, és vágjon ki belőle cuki, kör alakú fedőket. Barátnőknek, rokonoknak kedveskedhetünk a helyes kis rózsalekvárunkkal. Természetesen ezek után egy klasszikus ízt is el fogok készíteni, nagyobb adagban. Szóval fiatalok, unalmas hétköznapokon ragadjatok lábost és fakanalat aztán főzzetek be valami nem hétköznapit!
