A cél, amit el akartunk érni, nagyon árnyalt volt. A következő szempontoknak kellett megfelelni: legyen otthonos, legyen barátságos, legyen elegáns, de ne legyen túl elegáns és ne legyen felvágós; legyen tradicionális, de korszerű is, valamint legyen nagyon színvonalas és mégis laza.
Ezt az étterem belsőépítésze írta ki Facebook-oldalára, ahol megosztotta a látványterveket is. Ezeket a képeket láthatják galériánkban.
A tervező megbízójáról csak annyit árult el, hogy
Szombathely egyik prominens, köztiszteletben álló vállalkozója
, és örül, hogy az ő cégüket bízta meg a munkával. (Ehhez jön egyik kollégánk megjegyzése:Kurva szép lesz, hogy ha ez tényleg megvalósul.
)
A Pannónia étterem két éve zárt be 
Bezár a szombathelyi Pannónia étterem 2014. January 07. 13:48 , amikor Lancsák Károly, akkori bérlő szintén egy Facebook-bejegyzésben köszönt el az étteremtől, amit 1997. óta működtetett. Azóta az étterem bejáratánál egy tábla annyit közölt, hogy a hely felújítás alatt van.
A Pannónia étterem Szombathely legrégebbi vendéglője, első írásos említése 1760-ból van, de már a középkorban is fogadóként működött, ugyanebben az épületben. Igaz, eredetileg földszintes volt, a terasz és a nyugati épületrész sem állt még, ezeket részben 1889-ben, részben a 20. század elején építették.
Azt nem tudjuk, hogy pontosan mikor nyit újra a Pannónia étterem, de valószínűleg nem kell rá sokáig várni.
