Ha húshagyó kedd, akkor bizony szépen lassan itt az ideje olyan bűnös élvezetek után nézni, amik bőven beleférnek a hústalanságba. Nagy valószínűséggel ezért is találták ki az élelmes ínyencek a Palacsinta Világnapját.
De komolyan, van olyan, aki nem szereti a palacsintát?
Az biztos, hogy a gyerekeket és a csajokat egyből le lehet venni a lábukról friss, gőzölgő palacsintával. A tölteléknek pedig éppen csak az szab határt, hogy mi van otthon . A hagyomány egyébként azt mondja, hogy mivel a húsvétot megelőző böjti időben mindenféle kényeztetés tilos volt a gyomornak, így az ízletes falatoknak is egy időre búcsút kellett mondani. A háziasszonyok így fogták az otthon még fellehető tojást, cukrot, lisztet és megsütötték palacsintának. Azért ez az érvelés elég gyenge lábakon áll, de kit érdekel, ha ma annyi palacsintát kapunk, amennyi csak belénk fér.
A palacsintasütésnek egyébként van néhány aranyszabálya. Az remélem senkinek sem kell mondani, hogy a palacsinta sütőt csak palacsinta sütésre használjuk. Ez a serpenyő akkor a legjobb, ha az olaj már párszor ráégett. A palacsintatésztába mindig kell egy csipetnyi só. Ha cukrot is teszünk bele, azt ne vigyük túlzásba. Csomómentes palacsintát akkor kapunk, ha a lisztet és a tojást fokozatosan keverjük ki a tejjel és a szódával. A sütés előtt egy fél órát hagyjuk pihenni a tésztát. Az első palacsinta pedig sosem sikerül. Ennek ugye legfőképp az az oka, hogy az első sütésnél lőjük be, hogy mekkora lángra kell állítani a tűzhelyet.
A szerkesztőségben felröppentek olyan álhírek is, hogy mivel húshagyó kedd van, így a fánk világnapja is ma van. Nos maradjunk annyiban, hogy félhivatalosan lehet. Teljesen hivatalosan azonban a fánk világnapja minden év júniusának első péntekjén esedékes.
A palacsintára visszatérve rutinos szombathelyi lányaink, kikísérleteztek egy tejmentes, fehércukor-mentes, fehérliszt-mentes változatot is. Tudjuk ajánlani. Ha pedig valaki már unja a banánt, vagyis a palacsintát, akkor tudunk mutatni egy amerikai palacsintás receptet is. Bár azért ezzel csak óvatosan. Az amerikai palacsinta ugyanis annyira palacsinta, mint amennyire a sakk sport. És ha most épp a töltelékkel kapcsolatban lennének kétségek. Csak annyit mondunk, február 5-én, volt a Nutella Világnapja. Szerintünk pont a két nap összeboronálásával jönne létre végre a Világbéke!
