Egy embernek naponta minimum háromszor kéne zöldséget és gyümölcsöt fogyasztania ahhoz, hogy táplálkozása egészséges legyen. Talán még egyszerűbb lenne elérni a kívánt hatást, ha nem dobnánk ki azokat a részeket, amikben a legtöbb egészséges dolog tanyázik: igen, a magokra, héjakra és csutkákra gondolok. Csak azért, mert mindig így szoktuk, még nem biztos, hogy mind a komposztra való. Lássuk hát!
Almahéj
Az alma héjában egy kvercetin nevű antioxidáns található, ami nagyon jót tesz a tüdőnek és az agynak, és csökkenti a szív-érrendszeri problémák kialakulásának esélyét. Arról nem is beszélve, hogy több benne a vitamin és a rost, mint magában a gyümölcshúsban.
Mángoldszár
Egy 2006-os tanulmány kimutatta, hogy a mángold szép színes szárában jelentős mennyiségű glutamin rejtőzik, ami egy olyan aminosav, mely központi szerepet játszik a testünk gyógyulási folyamatában. Jó ötlet a szárat a levelekkel együtt feldarabolni és megfőzni.
Görögdinnyehéj
A nagy nyári kedvenc héjában egy L-citrullin nevű aminosav van, ami csökkenti az izomlázat és javítja a sportteljesítményt.
Narancshéj
A citrusfélék héjában található egy olyan vegyület, aminek erősebb a koleszterin-csökkentő hatása, mint sok vényre kapható gyógyszernek. Persze nem kell rögtön nekiállni ezt is héjastul harapdálni, mint az almát, de reszeljünk a héjából a kedvenc ételeinkre, már amelyikhez passzol az íze!
Céklalevél
Habár manapság már a gyökeréért szeretjük a céklát, anno a leveleiért termesztették, és nem véletlenül. A nagy mennyiségű A és K vitamin mellett van még benne vas, kalcium és rostok. Az íze pedig félúton van a cékla és a kelkáposzta között.
Krumplihéj
A krumpliban magában is rengeteg jóféle dolog található, de ha összehasonlítjuk a héjával, az utóbbiban például jóval több rost található. Többek között van még benne B és C vitamin, vas, kálium és kalcium is. Éljen a héjában sült krumpli!
Szóval ezentúl kétszer is gondoljuk meg, mit szánunk a komposztra: lehet, hogy amit kidobunk sokkal hasznosabb lenne a szervezetünknek, mint az a rész, amit megeszünk.
