A Szent Márton Év egyik fő gasztronómiai találmánya épp ez a tönkölyös-mézes-disznózsíros, pirított napraforgómagos kézműves kifli. Nem néphagyomány, mint ahogy elsőre gondolnánk, hanem Aigner Géza atya ötlete. És ami nem csak azért jó, mert finom, hagyományos technológiával készült és adalékmentes, hanem mert közösségileg is lehet vele játszani: látványos, jól fotózható, el- és megosztható.
Itt jegyzem meg, jómagam először az uniós csatlakozáskor, kint a szombathelyi Fő téri ünnepségen találkoztam ezzel a kiflivel. Legalábbis a megosztható péksüti ötletével, és finom megvalósulásával. Akkor még Európa kiflinek hívták, ha jól emlékszem:)
Ma déltájban nagy médianyilvánosság előtt, a helyi tankenyérboltban is lesütötték Márton kiflijét, abból a receptből, amit egy 12 fős zsűri még nyáron, egy szavazáson 
Nyugodjon le mindenki, a Szent Márton évnek már hivatalos kiflije is van 2016. June 10. 15:43 a legjobbnak ítélt. A pláne pedig az volt, hogy a tanműhelyben nemcsak a receptet és technológiát osztották meg velünk, de láthattuk a Szent Márton év fő szervezőit és Puskás Tivadar polgármestert is kiflisodrás közben. Szenteltvizes papi áldás után pedig végre bele is haraphattunk a végtermékbe.
A szervezők szándéka, hangzott el, hogy ezzel a kiflivel egy emblematikus helyi portéka szülessen, amely nemcsak nevében, hanem felhasználásában is a mártoni üzenet hordozója lehet. Remélik, ugyanolyan sikersztori lesz, mint "pozsonyi" társa. És eljön majd az idő, amikor a helyi pékségekben mindenhol ezt is sütik majd, és nemcsak a vendéglők kínálatában, de a közétkeztetésben is mindenütt ott lesz.
A kifli lényege, hogy két patkó alakban összefordított fél kifli egybekelesztésével sütik. Ez a termék a nyári hónapokban már számos rendezvényen megmutatta magát. A mostani helyszínen pedig, a Szombathelyi Élelmiszeripai és Földmérési Szakképző Iskola és Kollégium Tanműhelyében tananyagként is szerepel. Naponta 90 darabot sütnek most belőle, és amit itt, a Tankenyérboltban eladnak, annak az árából darabonként 3 forintot a rászoruló gyerekeknek adnak.
