Reggel, délben biztos, de van, akinél még este sem akadály egy jóféle fekete. A kávéra egyszerűen rá van kattanva az emberiség. Reggel ez indítja el a napot, délben ez segíti az emésztést. Van, aki cukorral van, aki anélkül, mások tejjel, páran whiskyvel.
A lényeg, hogy meleg legyen és hozzájussunk. Frissen, zamatosan, aromásan. De azon egyébként elgondolkodott már a kedves olvasó, hogy hogyan is őrzi meg a kávépörkölés, szállítás és akár több hónapos tárolás után a frissességét?
Na ná, hogy a vákuumozásról van szó!
Ezt pedig természetesen, ahogy a világon minden mást is, egy magyar feltalálónak köszönhet a világ. Elég ha csak egy logót mutatunk meg.
A vákuumos technológiát egy Temesváron született, később Olaszországban élő, és családot is itt alapító, magyar Illy József találta fel és szabadalmaztatta. Az eljárás lényege, hogy nagy nyomás alatt a kávéban levő oxigént nitrogénnel helyettesítette, így a frissen pörkölt kávé eredeti állapotában konzerválódott.
Illynek nem csak a vákuumos technológiát köszönhetik a kávéfogyasztók, de a gőzzel működő kávéfőzőt is. A magyar feltaláló 1935-ban védette le ezt a találmányát, amit egyébként Illettára keresztelt el, és ez volt a világ első automata eszpresszó kávégépe.
A kávé atyja 1956-ban hunyt el Triesztben. A vállalkozás azóta is az Illy család birtokában van, jelenleg már a harmadik generáció viszi a céget.
