Mit nekünk pacalpörkölt, babgulyás vagy tejszínhabos csokoládétorta? Mi valami könnyed, egészséges, nyári, gyümölcsös finomságra vágyunk! Ki is szaladtunk a kertbe ribizliért, barackért, meg meggyért, hogy a házilag készített finomságainkhoz felhasználhassuk. Le is fotóztuk, hogy ne csak karakterek adta, hanem vizuális élményekkel is gazdagodjanak a kedves olvasók! Ráadásul ezeket fogyókúrázók is egész nyugodtan fogyaszthatják. Hívja át barátait, vagy lepje meg párját egy hűsítő nyalánksággal!
Kezdjük a napot egy igazán gyümis, tápláló és nem utolsósorban egészséges joghurttal. Bizonyára mindenkinek könnyebb megvenni egy hipermarketben vagy a sarki kisboltban, de az érzést, hogy valamit mi magunk készítünk el, sehol nem tudjuk megvásárolni. Ráadásul a saját, házi joghurtunkat készíthetjük cukormentesre (ahogy azt mi is tettük), és friss gyümölcsöt használhatunk hozzá, akár a saját kertünkből vagy a piacról. Nem kell hozzá atomfizikusnak lenni, hogy elkészítsük, kezdők se ódzkodjanak a feladattól.
Gyümölcsös joghurt recept:
Hozzávalók:
• 1/2 doboz élőflórás biojoghurt
• 1 liter friss, hőkezeletlen tej (lehetőleg bio vagy friss, leginkább kecsketej)
• édesítőszer
Elkészítés:
1. A fél doboz joghurtot beleöntjük egy nagyobb, kifertőtlenített befőttesüveg aljába.
2. Ezután a tejet felforraljuk, majd annyira hagyjuk lehűlni, hogy az ujjunkat bele tudjuk dugni anélkül, hogy leégne. Vagyis még ne legyen langyos, de ne is legyen forró, hanem csak meleg. Itt adjuk hozzá az édesítőszert, ízlés szerint adagolva.
3. Ebben az állapotában beleöntjük a befőttes üvegbe, és lezárjuk.
4. Száraz dunsztba tesszük, azaz betekerjük töröközőbe, vagy takaróba, és amikor kihűl, gyönyörű és finom házi joghurtot kanalazhatunk. Vagy betehetjük a hűtőbe, ha nem akarunk rögtön enni belőle. Ekkor adjuk hozzá a gyümölcsöt, amit apró darabokra vágva jól összedolgozunk a joghurttal. Mi egész ribizliszemekkel is megbolondítottuk, nagyon finom lett!
Következő finomságunk egy gyorsan elkészíthető fahéjas gyümölcsleves. Ebédre, vacsira, hidegen tálalva biztos sikerünk lesz vele. Lássuk is a receptet:
Fahéjas gyümölcsleves:
Hozzávalók 4 főre:
• Tetszőleges mennyiségű gyümölcs (mi meggyet és barackot használtunk)
• 1 nagy csipet só
• édesítőszer
• 1 kk őrölt fahéj
• 5 db szegfűszeg
• 1 ek vaníliás pudingpor
• 2 dl főzőtejszín (20%-os)
• 1 tasak vaníliás cukor
Elkészítés:
1. A gyümölcsöt alaposan, több léről átmossuk, ha van zöld része, szár és levél, eltávolítjuk.
2. Feltesszük főni kétszer annyi vízben, mint a gyümölcs.
3. Sózzuk, cukrozzuk és beleszórjuk a szegfűszeget, a fahéjat.
4. A pudingport csomómentesre keverjük a tejszínnel, és a leves levével kicsit bekeverjük, hogy ne legyen hideg, mikor a levesbe öntjük.
5. Beleöntjük a tejszínt a levesbe, beleszórjuk a vaníliás cukrot, és 2-3 perc után elzárjuk.
Aki még mindig nem kapott sokkot a sok édes íztől, annak a végére egy nagyon fagyos desszertet ajánlunk. Ez már kicsit bonyolultabb és fagylaltgép is kell hozzá, de a végeredmény mennyei.
Vaníliafagylalt:
Hozzávalók 4 főre:
• 250 ml tej (2,8 %-os)
• 250 ml habtejszín (30%-os)
• 2 db vanília rúd
• 1 tk 100 %-os vanília kivonat
• 4 tojássárgája
• 80 g cukor (vagy édesítőszer)
Elkészítés:
1. A tejet a vaníliarudakkal és a kivonattal épphogy felforraljuk, lehúzzuk a tűzről és fél órát állni hagyjuk. Harminc perc elteltével a vaníliarudakat kivesszük, kettévágjuk, és a magokat belekaparjuk a tejbe.
2. Egy tálban a tojássárgáját kézi habverő segítségével kikeverjük a cukorral. Állandóan keverve, kis adagokban hozzáadjuk a tejet, az egészet visszaöntjük az edénybe és egy ideig lassú tűzön melegítjük, közben folyamatosan keverjük. Felforralni nem szabad. Mikor kezd sűrűsödni, félretesszük és hűlni hagyjuk.
3. Amikor kihűlt, hozzákeverjük a habtejszínt, és az egész mehet is a fagylaltgépbe.
4. Végül fagyikanállal gombócokat adagolunk, és cuki kis ribizliket helyezünk a tetejére.
Inna is mellé valamit? Akkor egy egyszerű, uborkás, epres vagy citromos limonádét, illetve jeges teát is készíthet, gyorsan, egyszerűen. Mindössze jégkocka és egy kis kreativitás kell hozzá!
Jó étvágyat kívánunk hozzájuk!
