Van aki maga szedi, más a piacon szerzi be a reformkorát élő csodanövényt. Mivel a medvehagyma áprilisban és májusban virágzik, így itt az ideje, hogy egy kis figyelmet szenteljünk rá. Korábban már megírtuk 
Nagy biznisz lett a medvehagyma - de mennyit lehet szedni? 2013. April 15. 14:58 , hogy mire érdemes figyelni a szedés során, most pedig néhány recepttel készültünk. Amint azt a következőkben látni fogjuk, nem csak főétel, hanem leves vagy akár desszert is készíthető ebből a szuper növényből.
Leves: Medvehagyma krémleves kiflikarikával
Hozzávalók:
Elkészítése
Pici olajon az apróra vágott hagymát megdinszteljük, majd hozzáadjuk a megmosott, felaprított medvehagymát is, kicsit fonnyasztjuk. Felöntjük 1 liter húsleves lével vagy 1 liter vízzel és két tyúkhúsleves kockát dobunk hozzá. Felforraljuk, majd hozzáöntjük az egy kanál liszttel elkevert tejszínt és levesszük a tűzről. Botmixerrel összeturmixoljuk. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Pirított kiflikarikával vagy tetszőleges feltéttel tálaljuk.
Főétel: Medvehagymás pestos tészta
Hozzávalók:
Elkészítése:
Forraljuk fel a vizet a tésztához, sóval és pici olajjal.Forrásban lévő vízbe a szokásos módon főzzük meg a spagettit. Amíg fő (kb. 7-8 perc) addig a főzőtejszínt melegítsük fel egy serpenyőben. Rakjunk annyi medvehagyma pesto-t amennyit gondolunk (kb. 3-4 teáskanállal), ki mennyire szereti erősebben az ízét, majd sózzuk ízlés szerint. Rottyantsuk meg, amíg be nem sűrűsödik a tejszín, vagy ha már eleve sűrű, akkor amíg épp hogy fel nem forr. A megfőtt tésztát keverjük a szószhoz, melegítsük össze és kész! Sajttal megszórhatjuk a tetejét, de ehetjük anélkül is.
Desszert: Medvehagymás csiga
Hozzávalók:
Elkészítése
A medvehagymát apróra felvágjuk. Az előnyújtott leveles tésztát szobahőmérsékleten felengedjük, hogy könnyen ki lehessen tekerni. A kinyújtott tésztát ízlés szerint megszórjuk túróval, majd az apróra felvágott medvehagymával. Ezután megszórjuk sóval és egy kevés őrölt borssal. A töltelékkel megszórt tésztát szorosan feltekerjük, mint bejglit. Éles késsel kb. 2 cm-esre felszeleteljük, majd minden csigát kicsit a kés lapjával lenyomjuk (kb. 1,5 cm-esek legyenek lenyomkodás után). Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, majd egymástól kicsit távolabb ráhelyezzük a csigákat.Előmelegített sütőbe tesszük, és kb. 220 fokon szép pirosra sütjük (én légkeverésnél 180 fokon sütöttem). A sütőből kivéve kicsit hűlni hagyjuk, majd tálaljuk.
