Kollégánk másodmagával érdekes kísérletbe fogott a múlt hónapban. Mennyi pénzből és mekkora áldozatok árán lehet olcsón jókat ebédelni, ha saját magunkra főzünk egy hónapon keresztül? A koronavírus miatt otthon spájzolgató olvasóink számára különösen érdekes lehet a téma, mert direkt korlátozott megoldásokkal zajlott a teszt. Át is adjuk a szót a kísérletvezetőnek:
A segédemmel – aki nem profi szakács, de nem is főz rosszul –, eldöntöttük, hogy az ebédet szervezzük a napunk középpontjába, és ehhez igazodva próbáljuk meg egy hónapra előre megtervezni étkezéseinket. Nem hagyhattuk ki a reggelit és vacsorát sem a képletből, de nem ezekre helyeztük a hangsúlyt.
Előkerültek a naptárak és egyeztetésre kerültek a kívánalmak - ki, mikor, mit enne szívesen. Ez könnyű lépésnek tűnhet, de nagyon nem az. A valóságban nagyon ajánlott a megvásárolt alapanyagok mennyiségével, árával és felhasználhatóságával számolni, hogy a legkisebb befektetéssel érjük el a lehető legjobb eredményt. Az ehető ételeket.
Szűkre szabott keretek
Hogy érdekesebb legyen a buli, fogtunk egy 23 ezer 315 forintos számot, amibe még januárban botlottunk a neten. Egy csapat ugyanis megállapította, hogy ennyi pénznek elégnek kell lennie ma Magyarországon arra, hogy EGY felnőtt napi energiaszükségletét kielégítse alapvető élelmiszerek megvásárlásával, egy hónap át. (Hogy mi számít alapélelmiszernek, az a lenti összegző listánkból kiderül.)
További fontos információ, hogy a rizs esetünkben főleg lisztre lett cserélve (nem fogyott el mind), de az is sokat számított, hogy a jó árasított, nem márkás alapanyagokat vásároltuk. Ezen belül próbáltunk az ehető kategóriánál maradni.
Desszert jöhet? Jöhetne, de nem igazán férne már bele a keretbe. Főleg, ha a bolt polcairól leemelhető termékekre gondolunk. Ha magunk készítenénk el őket, akkor is érdekes helyzetbe kerülnénk, mert egy sima palacsintához is minimum lekvárra, vagy kakaóra lenne szükségünk, ha édes ízekre vágyunk. Ezek viszont már általunk a kerülendő kategóriába sorolt összetevők.
Ennyi volt az összfogyasztásunk
Tej: 16 liter – 3274 Ft
Kenyér: 2,5 kg + kifli és zsemle: 48 db – 2772 Ft
Tojás: 30 db – 1200 Ft
Rizs: 5 kg – 1057 Ft
Sajt: 1,12 kg – 1732 Ft
Húsok és felvágottak: 13 kg – 10714 Ft
Zöldségek: 7 kg – 3676 Ft
Gyümölcsök: 5 kg – 2129 Ft
ÖSSZEG: 26.554 FT / 2 fő
Mit lehet ebből kihozni?
Olyan ételkülönlegességek készültek a konyhánkban, amik kevés erőfeszítést igényelnek, de azért határozott gyakorlatra is szükség van elkészítésükhöz:
Töltött tojás; rántott csirke változatos körettel (rizs, burgonya); paradicsom leves; spagetti paradicsomszósszal és választható rántott hússal; pörkölt nokedlivel; húsleves sajtos pogácsával; krumplis tészta; nudli; házi pizza; töltött paprika; lecsó.Lényeges volt még, hogy átfedésben lehessen a megkezdett alapanyagokat felhasználni, hogy az esetleges pazarlást minimalizáljuk.
Ha jobban megnézzük a listának, akkor feltűnhet, hogy csupán csak 11 féle fogás van felsorolva. Ez a duplázás miatt van, azaz egy étel gyakran két napra elegendő adagban készítettünk el, de volt olyan is, hogy egy egyszer már elkészített fogást újra elkészítettünk.
További hozzávalók
Sajnos csalnunk is kellett, mert a készételek csábító egyszerűsége mindig vonzó alternatíva marad egy váratlanul hosszúra nyúlt nap miatt. (Két alkalommal.) Ide kell még vennünk a fenti kategóriába nem sorolható kényelmi hozzávalókat is. Ezzel is trükköztünk, mert nem volt kedvünk például házi paradicsomszószt készíteni.
Igen, a sót, a cukrot, az élesztőt, de még az olajat sem fénnyel helyettesítettük. Ezek az előbb említett paradicsomszósz mellett, rejtett összetevőkként nem emelték a fenti összeget, pedig ezeket is meg kellett vennünk. Mustár, ketchup, majonéz, innivalók és társaik? Ekkora összeg mellett ne is álmodj róluk!
Bonyolítsuk még?
Nem fogjuk. Mindenki tudja, hogy nem csak a főzésre szánt szabadidőnk értékes, de a felhasznált energia árakat is le kell perkálnunk a hó végén, hogy a feldolgozásra váró alapanyagokból ehető étek legyen.
Lehetségesnek tűnik egy emberre vetítve 23 ezer 315 forintból ebédet főznünk egy hónapban, de csakis komoly áldozatok árán. (Mi ugye ketten voltunk és csak kicsivel mentünk feljebb az egy főre kalkulált összegnél, cserébe táblázatoztunk és visszafogottan vásároltunk és persze csaltunk.)
Kísérletünk mellőzte a tudományosságot, hobbi szinten lett kivitelezve. Fontos továbbá, hogy városi környezetben történt, ahol az elérhető élelmiszerboltok száma jóval több, mint a versengéstől mentes, horrorárú vidéken.
