Szinte minden, ami a modern mobilitással kapcsolatos, az USA-ból indult valamikor. A food truck-ok, azaz az ételkamionok is. Az első mozgó főző- és elárusítóhelyek már a 19. század második felében megjelentek, hogy aztán úgy száz év múlva kezdjenek el igazán elterjedni.
Sokáig főleg a gyári és építőipari munkások voltak a főbb célcsoportok, akik díjazták, hogy helyhez jön az étterem, ami olcsó, gyors és jó ételeket szolgál fel.
Az utóbbi időben azonban alaposan megváltozott az ilyen mozgó konyhák megítélése.
Habár a nagyvárosokban még jócskán találkozni kommersz hotdogot, hamburgert, kebabot és hasonlókat áruló járművekkel, egyre több közöttük olyan, ami gurmé-termékeket, kézműves ételeket-italokat és egyéb minőségi különlegességeket árul.
A food truck-jelenség szép lassan trendi dolog lett.
Néhányban közülük egykori felsőkategóriás éttermek szakácsai állnak, és a célcsoportot már rég nem az építőipari munkások jelentik.
Szombathely főterére pénteken délután vonultak fel a truck-ok, hogy vasárnapig ott is maradjanak.
Pénteken koraesti ott jártunkkor az már látszott, hogy nem méretezték túl a sörpadok számát. Ugyanis meglepően sokan voltak a járművekkel körülvett téren, nem egy kamion előtt masszív sorok kígyóztak.
A kínálat amúgy igen változatos: a grillektől kezdve a szendvicseken át a fagylaltig.
Az utcai kaják (street food) Magyarországon egyelőre csak mérsékelten népszerűek, ugyanakkor a becslések szerint a világon naponta 2,5 milliárd ember eszik ilyent.
