Nem is olyan régen adtuk hírt arról, hogy eladó a büki Fürdő Étterem 
Eladó Vas megye talán legismertebb vendéglője 2022. May 17. 07:32 , és most egy újabb ismert Vas megyei vendéglátóhely hirdetésébe botlottunk egy országos portálon.
Ezek szerint havi 300 ezer forintért eladó a szombathelyi Ferences Étterem és Söröző Szombathely bérleti joga.
A 250 négyzetméteres helyiséghez egy Thököly utcai terasz is tartozik, ráadásul a jelenlegi bérlő kérésre „tokkal-vonóval”, azaz komplett berendezéssel együtt adná át az éttermet.
A „Ferences” a szombathelyi belváros egyik legrégebbi és legismertebb vendéglátóhelye. Fénykorát valamikor a nyolcvanas-kilencvenes években élte, amikor szinte minden korosztály egyik kedvence volt.
Aztán veszített a fényéből, de a söröző és vele a nyárfák alatti asztalok továbbra is hozzátartoztak a Thököly utca hangulatához.
Most viszont a honlap alapján a hét első négy napján zárva van, csak hétvégén fogad vendégeket*.
Hogy lesz-e új bérlője a Ferences Étteremnek, azt nem tudjuk, az viszont látható, hogy nagy kihívásokkal küzd a Vas megyei vendéglátás.
„Néhány étterem, amelyek már előtte is foglalkoztak kiszállítással, győztesen tudtak kijönni az utóbbi évekből, de összességében a vendéglátás a covid óta nagyon nehéz helyzetben van, és erre most még rájön a mostani ukrán háború a maga bizonytalanságával” – mondta megkeresésünkre a Vasi Vendéglősök Klubjának elnöke.
Völler László szerint a szakma egyik legnagyobb jelenlegi gondja a munkaerőhiány, ami részint szintén a covid hozadéka. A járvány alatti bezárások alatt ugyanis sokan távoztak a vendéglátásból, és nem is tértek vissza, részben az anyagiak, részben a hétvégi szabadnapok miatt. Egyre nehezebb kigazdálkodni az alkalmazottak fizetését, ráadásul Ausztria elszívó hatása még a korábbinál is nagyobb, hiszen a járvány alatt ott is sokan hagyták el ezt a szakmát.
Mindehhez még hozzá kell adni:
Mindezekkel a plusz költségekkel és nehézségekkel számolnia kell a vendéglátónak, és bizony, ahogy a példák mutatják, nem mindenkinél jön ki a matematika, ráadásul a vendégek pénztárcájának nagysága is véges.
Ez utóbbit valamelyest tágítja a SZÉP-kártya, amely nélkül még nagyobb gondban lenne a szakma – mondja Völler László, aki egyben a Vas Megyei Kereskedelmi és Iparkamara elnökségi tagja is.
Az is igaz, nem minden vendéglátó van bajban.
Míg a hagyományos vendéglátóhelyeket hatványozottan sújtják a fent említett gondok, a generációváltásnak és az életmód átalakulásának vannak nyertesei is.
A gyorséttermek láthatóan népszerűek a fiatalok számára, és a városban cikázó futárok azt jelzik, hogy van kereslet a kiszállításos étkezésre is.
Ez viszont nagyon messze van attól a vendéglátási formáról, amit mondjuk a Ferences vagy a Fürdő Étterem képviselt.
*Frissítés:
Cikkünk korábbi verzióban azt írtuk, hogy az étterem teljesen bezárt. A jelenlegi bérlő arra hívta fel a figyelmet, hogy ez nem igaz, hiszen a pénteken, szombaton és vasárnap nyitva vannak. A hibáért elnézést kérünk.
Tartsd életben a helyi nyilvánosságot!
A független és szabad újságírás ezután is fontos marad! Sok dolgunk lesz a múlt feltárásával, a mindenkori hatalom ellenőrzésével és azzal, hogy továbbra is egy olyan országért dolgozzunk, ahol valódi jogait vannak és ahol a tetteknek következménye van.
A Nyugat.hu-t többféle módon támogathatod. Tedd meg!
