A Soproni család 1986-ban, még a rendszerváltás előtt, Kőszegen hozta létre Vas megye első magánpékségét. A Strucc szálloda melletti kisüzemben Attila és Zoltán apjuktól kiváló útravalót kaptak, megtanulták a szakma csínját-bínját. A pékség beváltotta a hozzá fűzött reményeket, hamar kinőtte magát. Ekkor került képbe Csepreg, ahol 1993-ban vették meg az egykori sütőipari vállalati üzemet, amely már nem működött. Hajdanán ez is maszek pékségként szolgálta a lakosságot.
Mozgóárus „flottára” is szükség lett
Az 1990-es években komoly termelői kapacitás volt lekötve, szükség volt mindkét üzem termelésére. A multik térhódítása miatt azonban lényegesen csökkent a kínálat, ezért a sütést Csepregre kellett koncentrálni, a kőszegi üzemben már csak árusítanak. Bár a vállalkozás szerepet vállalt mind a kőszegi, mind a csepregi foglalkoztatási helyzet javításán, ez a döntés egyben kevesebb munkaerőt is igényelt. Jelenleg a csepregi pékségben nagyrészt helyieket foglalkoztatnak, de bejárnak dolgozni kőszegiek is. Szakemberhiánnyal nem küzdenek, igaz, az évek során azok is hamar beletanulnak a sütés rejtelmeibe, akik nem szakképzettek.
-
Eleinte csak kenyeret, zsemlét és kiflit sütöttünk a csepregi üzemben, és viszonteladóknak szállítottunk be. A finom árut a kőszegi üzemben készítettük. Az ellátási területünk Kőszeg, Csepreg, Szombathely környéke volt. Aztán folyamatosan bővítettük a termékskálát. Jelenleg nagyjából félszáz sütőipari terméket állítunk elő, de ez a kör változik. A termékpalettát kifejezetten egészséges termékekkel is bővítették, igaz, ezek kissé drágábbak, ezért még elég szerény irántuk az érdeklődés
– tudtuk meg Soproni Attilától, a Soproni és Társa Kft. ügyvezetőjétől.A Csepregi Pékség autóival úton-útfélen lehet találkozni. A mozgóárusítás bevezetése szükséges rossz volt, mivel a kisboltok bezárása miatt beszűkült a viszonteladói kör. Jelenleg 10 mozgóárus kocsival járják a településeket. Csaknem ötven helyre jutnak el az autókkal, s a területi érdekeltség növelésére törekednek.
Nehéz talpon maradni
-
Az emberek egy része nem érti, miért nem tudjuk a pékárukat olyan nyomott áron kínálni, mint a multik, akik több ezer terméket forgalmaznak, és nyomást gyakorolnak a beszállítókra is. Most már nemcsak a multikkal kell megvívni az árharcot, hanem a többi sütőipari vállalkozással is. Ezen a területen is nehéz talpon maradni. Az egyre drasztikusabban dráguló liszt és más alapanyagárak, energiaárak, és üzemanyagárak mellett kell gazdaságosan termelni. Pedig még vasárnap is sütünk. Mivel kis árréssel dolgozunk, ezt a nagyobb termeléssel kell kompenzálnunk.
Soproni Attila arról is beszélt, hogy továbblépésként területet vásároltak a gépkocsiparkjuk számára telephelyként. Ez elsősorban a csepregi főtér felújítása miatt vált aktuálissá, szükségessé. Az eddigi huszonöt év üzleti sikeréhez a családi összetartó erő elengedhetetlen volt. Ami pedig a jövőt illeti, nem látja túl rózsásnak a helyzetet. A 2011-es esztendőt pedig kifejezetten nehéznek várja a pékségek számára is.
Tartsd életben a helyi nyilvánosságot!
A független és szabad újságírás ezután is fontos marad! Sok dolgunk lesz a múlt feltárásával, a mindenkori hatalom ellenőrzésével és azzal, hogy továbbra is egy olyan országért dolgozzunk, ahol valódi jogait vannak és ahol a tetteknek következménye van.
A Nyugat.hu-t többféle módon támogathatod. Tedd meg!
