A koronavírus első hulláma alatt már nyilvánvalóvá vált, hogy az elkövetkezendő időszak a vendéglátósokat fogja az egyik legnagyobb kihívás elé állítani. Egyrészt őket sújtják a védekezés céljából meghozott rendeletek, másrészt a félelem miatt széles tömegek mondtak le, a vendéglők és szórakozóhelyek látogatásáról.
Két héttel azután, hogy a kormány rendeletbe foglalta a vendéglátóhelyek este 11 órás kötelező zárását, megkérdeztük Völler Lászlót, a Vasi Vendéglősök Klubjának elnökét, hogy mennyire kerültek nehéz helyzetbe a vendéglátósok.
"Nehéz felelősségteljesen nyilatkozni" - kezdte Völler László, aki egyben a Kereskedelmi Kamara elnökségi tagja is – "mivel a vendégek és a vendéglősök is két részre szakadtak a témában. Sokan vannak, akik egyet értenek a rendelettel, mások pedig értelmetlennek tartják, és nem az én tisztem, hogy megítéljem, kinek van igaza."
Leginkább a lakodalmaknak helyet adó vendéglők és az éjszakai szórakozóhelyek érintettek
"Lakodalmat ugyan lehet tartani, de a kollégák azt tapasztalják, hogy 50-60 százalékkal visszaesett a vendégek száma" – ecsetelte tapasztalatait Völler.
"Mivel 11-kor vége a mulatságnak, a szervezők előrébb hozzák az eseményt, így van, hogy már délután kettőkor kezdenek, emiatt viszont sok vendég nem tud eljönni. Ezt a visszaesést pedig még tetézi, hogy sokan tartanak a járványtól, így egy száz főre szervezett lakodalomra jó, ha negyven-ötven vendég eljön"- mondta.
"Ennél még rosszabb sora van az éjszakai szórakozóhelyeknek, ezeket gyakorlatilag ellehetetlenítette a rendelet" – tette hozzá.
Komoly anyagi gondok vannak
A klub elnöke szerint nagyjából az egész vendéglátó ágazatról elmondható, hogy komoly anyagi gondokkal küzd.
„Sajnos sokan fogják lehúzni a rolót”
"Én nem szeretnék senkit hibáztatni a kialakult helyzet miatt. Teljesen mindegy, melyik párt van hatalmon, elkerülhetetlen, hogy ez a járvány károkat okozzon a gazdaságban, így a vendéglátásban is" – mondta Völler László.
"A kormány egyébként próbál segítséget nyújtani a vendéglátósoknak, de azt nem várhatjuk el, hogy pusztán állami támogatásokból mindenkit a felszínen tartson. Lesznek, akikre nagyon nehéz idők várnak, és bizony olyanok is, akik tönkre fognak menni" - teszi hozzá.
A klub elnöke ugyanakkor megjegyezte, hogy sok járványügyi rendelet következetlen, vagy még inkább úgy tűnik, hogy a gazdasági szempontok megelőzik az egészségügyi szempontokat.
"Ha például a vendéglőknek és szórakozóhelyeknek este 11-kor be kell zárni, akkor egyedül a kaszinóknak miért nem kell?"
A vendéglátóknak a járvány utáni következményekkel is számolniuk kell
Völler László arról is beszélt, hogy ha a pandémiás időszakot sikerül átvészelni, a vendéglátósok akkor is anyagi gondokkal fognak küzdeni. Sok tulajdonos nem volt felkészülve egy ilyen mértékű bevételkiesésre, így a legtöbb, amit most tehet, hogy feléli a tartalékait.
"Attól, hogy egy vendéglátóhely átvészeli a járványt, még egyáltalán nem biztos, hogy újra is tud indulni."
A klub elnöke szerint a vendéglátósoknak nagy segítség lenne, ha a kormány a járványhelyzet idejére csökkentené a járulékokat, illetve a cégek reprezentációs adóját elengedné, hogy a karácsonyi és szilveszteri időszakban minél több céges évzáró vacsorát rendezzenek meg.
"Bíznunk kell, sokkal többet most nem tudunk tenni."
"De hogy ne legyen teljesen borúlátó a cikk" – tette hozzá Völler – "egy lehetséges pozitív következményre is szeretnék rámutatni. Az a fiatal generáció, amelyik finoman szólva nem a konyha ördöge, a pandémiás időszak alatt talán megtanulja, milyen jó is az, amikor valaki magára főz."
