Egy étteremben ettem először cékla és meggy kombójával készült húsételt. Ilyesmit a neten nem leltem fel - így magamra kellett hagyatkoznom, mikor úgy döntöttem, hasonlót itthon is feltálalok. Egy saját kreáció következik.
Hozzávalók:
500 gramm pulykamell
750 gramm cékla
350 gramm meggybefőtt
2 db közepes fej vöröshagyma
olívaolaj
fűszerek ízlés szerint: só, feketebors, kakukkfű
Elkészítés
A céklát megpucoltam, kis kockákra vágtam. A meggybefőttet leszűrtem. A húst csíkokra vágtam. A hagymát megpucoltam és csíkokra vágtam. A céklát puhára főztem. Annyi vízzel öntöttem fel, amennyiellepte. Magas hőfokon forrásig hevítettem. Megsóztam. Alacsony hőfokon puhulásig főztem. Ez nekem 10 perc volt. A főzési idő függ a kockák méretétől. Leszűrtem a cékla főzőlevét. Egy wokban kevés olajon megpirítottam a húst. Félretettem. Ugyanabban az edényben, kevés olajon, megpirítottam a hagymát. Hozzátettem a céklát és a meggyet. Felöntöttem egy kevés céklalével és meggylével. Hozzátettem a húst. Fűszereztem. Öt percig együtt pároltam. Barna rizzsel tálaltam.
A cikk a szhelyi lányok blogján jelent meg: http://szhelyi.blogin.hu/2017/11/26/ha-unod-a-rantotthust-dobd-fel-meggyel-es-ceklaval-a-pulykamellt/
