Weboldalunkon cookie-kat használunk, melyek célja, hogy teljesebb szolgáltatást nyújtsunk látogatóink részére. További információ

Hirdetés
Hirdetés
Hirdetés
Hirdetés

Ágyő, édes élet? - Így éljük túl a cukorkrachot!

Alkohol, szívinfarktus, elhízás, emésztési zavar, fáradékonyság, csontritkulás, köszvény, rák, nyomelemhiány – tudjuk, hogy ezt okozza, mégis kétségbeesünk a hír hallatán, hogy a cukor ára az egekben, sőt akár hiánycikk is lehet. Na de ki akar cukor nélkül élni?

Hirdetés
Hirdetés
Hirdetés

Vita nélkül való, hogy az édes ízzel már születésünktől mérgeznek minket, az anyatejjel magunkba szívjuk, nem csoda, ha nehéz tőle szabadulni. A háborút már nem élt nemzedék elképzelni sem tudja az életet az édes fehér por nélkül, pedig a helyzetnek akár örülni is lehetne, hiszen nem kellene hájat takargatni, magánorvosoknak fizetni és gépeket taposni.

A szabad sajtó nem létezhet nélküled. Támogasd a Nyugat.hu-t!
Támogatom

Na de ki akar cukor nélkül élni? Semmi pánik, a por vagy kristályváltozat a fehér zacskón túl is létezik: egy kis kerti séta, némi macera és kész a - hihetetlen, de egészséges - cukor.

régi recept
-

Főzz répát!

A nagyik és dédik a háború alatt is sütöttek sütit, mégpedig melasszal. Általában cukornádból készítik, de mivel nálunk kevés ilyen ültetvény pompázik őseink megelégedtek a cukorrépával is. Piacon aligha akad, de a nagygazdák biztosan szívesen adnak. Nos, ezt kell jól lereszelni és addig főzni, míg besűrűsödik.

A melasz fele cukor, de van benne szőlő- és gyümölcscukor is. Emlékszünk ugye, a gyerekkori cukros kenyérre? Nos, a gasztronómia csodája nem múlt nélkül való, hajdan ugyanis az ifjak a melaszt kenték a kenyérre. Aki kipróbálja, annak egészségére.

A finn módi

Amennyiben nyírfa is akad a kertben, akár azt is megcsapolhatjuk, kérgéből is leveléből is nyerhető ugyanis cukor. A nyírfacukor a finnek nagy találmánya, amikor a háború idején a kristálycukor behozatalával gondok adódtak – se a cukorrépa, sem a cukornád nem él meg náluk – ehhez a megoldáshoz nyúltak. Az ipari termeléssel aztán – mivel elég költséges – később leálltak.

Egyébként pontosan ugyanúgy néz ki és ugyanúgy használható, mint a megszokott cukor, hatása azonban gyökeresen más. Hiszen. nem hizlal, segíti az emésztést, antibakteriális hatása van, és még a fogainkat sem kell tőle féltenünk. Készítését azonban hagyjuk a gyárakra, nem elég hozzá a kéreg és a víz.

-

Nevelgethetjük is

A Stevia esetében azonban igen. Bár ez a növény alapvetően Közép- és Dél Amerikában illetve Mexikóban honos, mi is lehetünk sikeres termelők, s ily módon cukorgyárosok. Elég néhány mag, hajtás, palánta meg egy kert vagy cserép. Már most vethető és őszig jól is érzi magát a kertben, cserépben nevelgetve pedig télen is édesíthetünk vele.

Néhány kis levelecske egy pohár vízzel felforralva akár fél évre is elég szirupot ad, mert jóval édesebb a cukorrépánál. A pénztárca mellett pedig sokat könnyít a szervezeten is, mert kalóriatartalma nulla és felsorolhatatlanul sok ásványi anyagot tartalmaz, sok betegség nem szereti.

A fúrt cukrot már hamisítják

A resteknek ajánljuk a jól bevált mézet, aminek egyébként szintén egyre borsosabb az ára, de legalább egészséges. Épp mint a juharszirup. Mivel azonban kis hazákban kevés, legalább negyven éves juharfa él, melybe lyukat fúrhatnánk, maradnak a boltok vagy az amerikai rokon.

Juharszirupot nehéz idehaza vásárolni, ráadásul a leginkább elterjedt termékek is valójában színezett, ízesített cukorszirupok – még ha a címkén mást is írnak róla. A kutatást azonban megéri, mert a juhar szintén nem terheli a szervezetet és számos jótékony hatása van.

az amerikai rokon a biztos forrás
-

A bio-, vega és egyéb őrülteknek, cukorbetegeknek és allergiásoknak valószínűleg nem sok újat árultunk el, mindenesetre a fenti példák is jól mutatják, hogy az édes méreg kiváltható, néha olcsóbban, néha költségesebben, de mindenképp egészségesen pótolható. És igen, tényleg van élet a kristálycukron túl.

Látott valami érdekeset, izgalmasat, szokatlant? Írja meg nekünk vagy küldjön róla fotót, akár névtelenül is facebook messengeren ide kattintva vagy emailben: jelentem@nyugat.hu
Hirdetés
Hirdetés

Hozzászólások

A cikkekhez csak regisztrált felhasználóink szólhatnak hozzá. Kérjük, jelentkezzen be, vagy ha még nem tette, regisztráljon.

A szerkesztőség fenntartja magának a jogot, hogy a cikkekhez nem kapcsolódó kommenteket moderálja, törölje. A részletes moderálási szabályokért ide kattintson!

Hirdetés
Hirdetés
Hirdetés
Hirdetés

Életmód

Hirdetés