A Babbo: a törzs helye az udvarban

Szóval a Babbo, azon ritka helyek egyike, ahol hétköznap estéken is, ha a terasz épp zárva tart, pincérnő Katával és az előtted tüsténtkedő szakácsokkal, már-már családiasan, gyertyafényes vacsorálásban részesülhetsz. Ahol pár este után névről köszöntenek, és biccentésre hozzák a kedvenced és hozzá a szokott borod.
És ha pechedre minden asztal foglalt, és beülsz máshová, addig is készülhet a pizzád, és ha felszabadul egy hely, Kata átszalad vagy telefonál: gyertek, van üres asztal! És, hogy a jó-pontok felsorolásából ki ne hagyjuk, a Baboo azon ritka vendéglátó-ipari egység, ahol marasztalóan kényelmesek a székek. Szóval el lehet üldögélni egy darabig.

A Babbo legelőnytelenebb tulajdonsága: a mérete
Rossz időben, terasz híján a belső helyisége ugyanis olyannyira szűk, hogy a négy asztalnál jó, ha tizen-tizenöten beférünk. Ha hat főnél nagyobb társasággal kívánunk együtt fészket rakni, az már bajos művelet. Stratégiai átszervezések után, ezt kikísérleteztük, Babboék maximum nyolc-tíz éhes vendég egyidejű leültetésére alkalmasak. Összebújós titkos randevúk lebonyolítására sem ez a legmegfelelőbb találkozási pont. Az üveges kirakat mögül az arra járók pontosan láthatják tányérunkon a menüt, és előbb-utóbb mindenki mindenkivel, ha másért nem, azért, hogy kiférjen (Légyszi told már odébb a széked…) szóba elegyedik. A Babbo ilyen hely, ha tél van, és ha rossz idő…
A terasz más, ott a Belső Uránia udvar köz-hangulata dominál.

A Babbonak van stílusa, nem extra, nem veretős
Inkább lelke és meghittsége van. Tán a pult mögött az elektromos kemence, az ontja a meleget, az asztalokon és a falakon lobognak a gyertyák. Kereskedelmi gagyi-rádió helyett általában igényesebb zene szól, és ha viszünk CD-t, azt is beteszik. Barátságos a sárga kartonlapon virágos jókedvet sugárzó étlap – persze nehéz így leírni, meg minek is…

Az ételek olasz fantázianeveitől már idegenkedünk
A Babbot valahogy így definiálnák: olaszos jellegű kisvendéglő. A menüben ennek megfelelően tészta-kosztok szerepelnek. A árak szombathelyi viszonylatban középen mozognak, a konyha ebben a műfajban az átlagnál sokkal jobb. Nem véletlen, hogy többször találkozhatunk a városban időző olaszokkal és az itáliai ízek honi rajongóival is.
Egyébként amolyan látványkonyhás étkeztetés folyik itt, a kemence előtti pulton a szakácsok előttünk formálják-böngyörgetik a tésztát. A jó pizzát, bár oly egyszerűnek tűnik, mégis roppant nehéz eltalálni. Itt van például a Babbo spenótos pizzája. A juhtúróval, sajttal megágyazott, spenóttal koronázott tésztát, bármennyire ínyünkre való is, nehéz lenne otthon egy az egyben reprodukálni.

A pizza itt is háromféle méretben létezik
A legkisebb háromnegyed lapostányérnyi (380 –600 ft), az eggyel nagyobb méret már tisztséges adag (590 – 850 ft), az extra (a mi gyomrunkkal mérve) pedig családi mennyiség (990 – 1490 ft). Mások a pizza-golyócskákra esküsznek, amit a Babboban tejfölös szósszal tálalnak. Ha viszont másra vágyunk, a spagettik közül például az amúgy végtelenül egyszerű erős-paprikás tésztát ajánljuk. A világ legegyszerűbb étke, recept szerint a tésztán túl nem kell hozzá más, mint olívaolaj és erős-paprika. Parmezánnal meghintve, és ízlés szerint olajbogyóval megbolondítva remek és laktató vega-vacsora. Kifejezetten ízletes még a szélesmetélt erdei gombával (750 ft), és a tortellini sonkás brokkolis szósszal (650).

Ha ennél is könnyedebbre vágyunk, melegszendvics-áron (400ft) érdemes megkóstolni a bazsalikomos fokhagymás avokadókrémes pirított kenyeret. A Cesar saláta (850-ért) kiadós koszt, mindent tartalmaz, amit kell, húsos és laktató. Hölgyeknek általában fél adag is elég. A tonhalas mellett azonban mi Claudio salátájára esküszünk. A pirított magos kerti saláta, kecskesajttal már otthon is bevált recept. A len-, szezám- és a napraforgómagnak egyébként olívában pirítva pompás íze van, amit nemcsak salátákhoz, de tésztákhoz is ajánlhatunk.

A Babboban sörözni?
Majd a nyárban, különben is egyféle csapolt van, háromféle üveges, nem a legolcsóbb árakon. A borok finomak és az áruk is baráti. A rostosok és a szénsavas cukros nedűk decije a szokott 80- 90 forint, az alap-kávé 210 ft, forró-csoki is van. A teák közül (160 ft) pedig fadobozkából magunk válogathatunk. A hely szelleméhez hozzátartozik az alma- és borecet, a többféle szósz, amivel bátran nyakon önthetjük például Claudio salátákat. Mi a worcesterben állapodtunk meg…