Jó pár éve annak, hogy a Fő tér mögötti zegzugos térségében megnyílt Szombathely mediterrán utcája, a Belső Uránia Udvar. A kicsinyke grund specialitása a szabadtéri vendéglátás lett, ahol kelet-európai ízlésvilággal elképzelt latinos díszletek között - a teraszokon kókadó leanderek és egy kalitkában raboskodó papagáj társaságában - egzotikus elnevezésű étkek közül válogathatunk. A hely felfutásában elévülhetetlen érdemeket szerzett egy olasz kisvendéglő, az Égszínkék Paradicsom. Ez lett az első befutó, aztán követte őt a többi. A teraszok megszaporodtak, az udvar latinos élő zenés-táncos partijaival a város leghangulatosabb vidékeinek egyike lett.
Hangulato mediterráno helyett Zergutten Korrekten!
Mint habra a torta, úgy került a placcra a hírhedten ízléstelen zebra-bútorzatú mexikói csoda is, a La Fiesta. Sikátoros életünket azonban a dél-amerikai étterem nem sokáig színesítette, a vállalkozás - a maga egy-másfél évével - tiszavirág-életűnek bizonyult. A levitézlett díszletek helyére az idei szezonra új egység költözött: a Klub Korrekt.
A váz maradt a régi, de az egykori Zebra-mintás latinos afro-tölteléknek már nyoma sincs. Száműzték a mediterránt, és egy konszolidált, középkategóriás stájerbarát berendezkedést telepítettek ide. A Praktika magazin ötletgazdái is megirigyelnék azt a leleményt, amellyel például a mellékhelyiséget újravarázsolták. Minden maradt a régiben, csupán a fehér közé beágyazott tiri-tarka csempéket - a korrektség kedvéért - aranyozott lehúzható tapétával semlegesítették.
Teraszon innen és túl, belül és kívül az ízlésvilág ugyanaz
Minden rendben is van, az étterem korrekten konzervatív, mint egy angol szálloda-utánzat (ahogy azt az Oladi dombról elképzeljük:): a sötétbarnára pácolt bútorokhoz vörös drapériák és zöld étlapok dukálnak. Bár a lovagkorra emlékeztető vaskos, széles támlájú székek úgy kényelmetlenek, ahogy vannak, ám ez már csak így járja. Ahogy a vendéglősök újkori nagykönyvében meg van írva: tilos vendégmarasztaló ülőalkalmatosságot fabrikálni, mert akkor nem forog a vendégsereg, lecövekel, és lőttek a busás bevételnek.
A kiszolgálás bár igényes, ottlétünkkor roppant lassú
A Klub Korrektnek két kiugróan színvonalas, dicséretes szolgáltatása van. Az egyik a feketéje, amit - ahogy a nagykönyvben meg van írva - fémtálcán, aprósüteménnyel, édesítővel és cukorral, külön tejszínnel és tejjel tálalják. A másik menüje, amiről az asztalokon napokra lebontva kapunk értesítést. Déltájban, 550 forintért egészen tisztességes elkészített étkeket falatozhatunk itt. Egy húsos és egy vega menü közül válogathatunk, a kétfogásos ebéd egy levesből aztán valami főzelék-féléből vagy húsos-köretes, tésztás étekből áll.
Ott-jártunkkor a menüre közel egy órát kellett várnunk, valljuk be, nem gyorséttermi kiszolgálás, de megéri. Ízletes a csirkeragu leves, a tejfölös-sajtos főételhez pedig a kedvenc színes-tésztánkat főzték ki.
Lepényhal gyömbérrel és a pufók palacsinták
Az étlap kínálata gazdag, benne főként a húsételek dominálnak. Zöldséges étkek közt a standard rántott camembert áfonyával (köret nélkül: 780 ft) mellett említést érdemel a cukkini-saláta, a töltött cukkini sajtmártásban. Az egyszerűbb és olcsóbb készételek (például a főzelék-félék) azonban hiányoznak. A haspártiak korrekten elkészített, tisztességes adagokat, vele nem túl eredeti ízeket kaphatnak. A levesek (280 - 550 ft) közt a standard éttermi kínálat szerepel, a szokott cipós krémlevesek sorát erdei gomba és gulyás (550 ft) egészíti ki. A húsos ételek sorát a marha és sertésféléből készültek nyitják, a gazdag kínálat legolcsóbbika a pörkölt (köret nélkül 750 ft) és a chilis csülök (köret nélkül 720). Szárnyasok (köret nélkül, a hús: 780-830 ft.) már jóval olcsóbbak. A halas, lazacos fogasos étkek (1340- 1720 ft) viszont hamar meggyőznek arról, nem a mediterráneumban járunk. Figyelemreméltó a lepényhal gyömbérrel, kapormártással.
Csapolt búzasör és cukornádpálinka
A desszertek közül említést érdemel vaníliás, áfonyás vagy diós-csokis töltelékű pufók palacsinta (450 ft-ért), és az áfonyás túrógombóc.
A hely külön specialitás a gazdag palackos bor-választék. Emellett háromféle sört (240-400 per korsó) is csapolnak, természetesen nem Borsodit, sokkal inkább például búzasört. Égetettek közt érdemes pár szóban megemlítenünk a szokásos kínálat mellett a mézes barackost, az alma- és a cukornádpálinkát.
Absztinenseknek hatféle ásványvíz (180-360 ft.), 15-féle szénsavas (180/2dl), red bull (600 ft), szűrtek és rostosok (95 per deci), és friss facsart gyümölcslé (280/ decije) is olthatja szomját.
A végén szögezzük le, a Wagner család legújabb kísérlete valóban korrektre sikeredet
Bár némiképp csalódunk, mikor az étlap hátuljából fény derül a nagy titokra, ez a Wagner nem az a Wagner, aki a híresen igényes belvárosi éttermet üzemelteti. A klub nem is volt polgármesterünké, hanem felesben annak kétes ingatlanügyeiről elhíresült testvéréé. A Korrekt azonban nevéhez hűen, és az Udvar szokásához híven nem olcsó hely, közepes árfekvésű, a fő térhez képest drága, a rokon Wagner vendéglőhöz viszonyítva viszont olcsó.
| Klub Korrekt (II. Kategória) Nyitva tartás: hétfő - csütörtök: 10. 00 - 24. 00 péntek - szombat: 10. 00 - 02. 00 vasárnap: 10. 00 - 24. 00 |
Tartsd életben a helyi nyilvánosságot!
A független és szabad újságírás ezután is fontos marad! Sok dolgunk lesz a múlt feltárásával, a mindenkori hatalom ellenőrzésével és azzal, hogy továbbra is egy olyan országért dolgozzunk, ahol valódi jogait vannak és ahol a tetteknek következménye van.
A Nyugat.hu-t többféle módon támogathatod. Tedd meg!
