A szombathelyi kórház kosztjával a közelmúltban többszür is foglalkoztunk, miután érintett olvasóink elláttak minket információkkal és képekkel. A helyzet nem túl rózsás, ha finoman fogalmazunk.
November 23-án annak jártunk utána, mennyibe kerülhetett a szombathelyi Markusovszky kórházban felszolgált reggeli 
Az egész magyar egészségügy kórképe ott van a szombathelyi Markusovszky kórház filléres reggelijében 2025. November 23. 11:04 . Már az sem tűnt különösebben tartalmasnak, ám néhány nappal később újabb fotót kaptunk egy ugyanott felszolgált ebédről.
Ezúttal közönségszavazásra bocsátottuk a kérdést: vajon csak egy sci-fi filmben láthatunk ilyen azonosíthatatlan, pépes állagú ételt, vagy a valóságban is 
Tudja, hol láthatta ezt az ebédet? 2025. November 27. 15:56 .
A november 27-i, nem reprezentatív szavazáson végül olvasóink 95 százalék felismerte, hogy a Markusovszky kórház ebédjét látja. A Nyolcadik utas: a Halál mindössze 3 százalékot kapott. A játékos felütés azonban csak a kezdet volt.
Közben ugyanis több szakácsot is megkérdeztünk arról, mit is láthatunk a képen, és mennyibe kerülhetett mindaz, amit a beküldő – nem túl finoman – „lóhányásként” aposztrofált.
„Szakmai szemmel értékelhetetlen”
A három megkérdezett szakács közül az egyik nem kívánt nyilatkozni. A második röviden annyit mondott: fogalma sincs, pontosan mi látható a képen, de „valószínűleg nagyon kevés pénzből és alapanyagból készült”.
A harmadik szakács azonban részletes szakmai értékelést adott:
Szerinte a menü szakmai szemmel gyakorlatilag értékelhetetlen. Az ára nagyjából 300 forint körül lehet, de még az 500 forint is soknak tűnik érte.
A leves lényegében víz, egy csipetnyi liszttel – olyan, mint a kórházi tea, önköltsége gyakorlatilag nulla. A főétel negyed adag csirkemellkocka burgonyapürével: a püré és a hús együtt sem érte el az 500 forintos szintet. Kevés hús, inkább nyesedék, aminek szinte nincs piaci ára. Itt is a régi „filozófia” köszön vissza: sok köret, kevés hús. Tápértékben egy éttermi adag felét, de inkább csak a negyedét hozza.
A kórház nem hotel, de nem is büntetőtelep
Tény, hogy a kórház nem hotel. Ugyanakkor ha valaki a kórházi kosztra van ráutalva, mert nem tudnak neki ételt bevinni, akkor ez az ellátás ebben a formában nem elfogadható. A kórháznak elvileg annyi és olyan minőségű ételt kellene biztosítania, hogy ne legyen szükség külső élelmiszerre – folytatja a szakács.
Ennek nemcsak humánus, hanem élelmiszer-biztonsági oka is van. Egy legyengült szervezet sokkal sérülékenyebb, egy ételfertőzés vagy ételmérgezés pedig komoly kockázatot jelenthet. Ha megnézzük, milyen szigorú szabályok vonatkoznak egy átlagos étteremre, akkor egy kórházban ezeknek még inkább érvényesülniük kellene. Beteg emberekről beszélünk, eleve magasabb fertőzéskockázattal.
Ideális esetben a kórház nem is engedne be külső élelmiszert. Nem arról van szó, hogy minden látogatót meg kellene motozni, hanem arról, hogy az ellátás legyen elégséges és biztonságos.
Olcsó lehet, de elégségesnek is kellene lennie
Érthető, hogy az étkeztetésnek olcsónak kell lennie. Az „olcsó” azonban nem jelentheti azt, hogy az étel nem segíti a gyógyulást. Nem elég a gyomrot kímélni, táplálni is kell – jegyzi meg a szakács.
Az egyéni étkeztetés nyilván nehéz, túl sok a beteg, de vannak országok, ahol a kórházban választható menük léteznek. Nem kell mindig a „szerencsés történelmi fejlődésű” országokkal példálózni, de ennyi év szabadpolitika után erre már nem igazán van mentség Magyarországon.
A rendszer lényege – fogalmazott a szakács – az, hogy az ember ki van spórolva belőle. Ezért lett általános tanács, hogy a kórházba vigyünk be WC-papírt és ételt. Ez sokat elmond arról, mennyire szociális ez a rendszer – mondjuk a kormányunk nem is szocialista.
Papíron megvan, a valóságban kevés
A mennyiséget papíron kihozzák, tápértékben egy diétás menünek akár meg is felelhet. De ha valaki három hete fekszik bent a kórházban, ez már nem ellátás, és nem segíti a felépülést.
Az élelmezés egy központilag meghatározott büdzséből működik. Az élelmezésvezető abból rakja össze a menüt, amit a tankönyvekben tanult, és ez minden állami konyhán hasonlóan zajlik. Elvben a rendszer követhető, sőt akár normális is lehetne – feltéve, hogy az alapanyag nem tűnik el útközben. Ilyet sajnos láttam már bölcsődében – zárta gondolatait a szakács.
Mit mondanak a jogszabályok?
A magyar jogszabályok nem rögzítik forintosítva, hogy a kórházaknak mennyit kell naponta egy beteg étkeztetésére költeniük, csupán azt írják elő, hogy a fekvőbetegek számára napi három főétkezést és egy kisétkezést kell biztosítani, szükség esetén diétás formában is. Az étkeztetés költsége nem önálló tétel, hanem a fekvőbeteg-ellátás NEAK-finanszírozásába (Nemzeti Egészségbiztosítási Alapkezelő), az úgynevezett Homogén Betegségcsoportok rendszerbe van beépítve, amelyből az intézmények minden ellátási költséget fedeznek. A gyakorlatban ez korábban nagyjából napi 1500 forintot jelentett betegenként, amit a közelmúltban a szakmai közlések szerint mintegy 4000 forintra emeltek, de ennek felhasználásáról továbbra is az intézmények döntenek.
Tartsd életben a helyi nyilvánosságot!
A független és szabad újságírás ezután is fontos marad! Sok dolgunk lesz a múlt feltárásával, a mindenkori hatalom ellenőrzésével és azzal, hogy továbbra is egy olyan országért dolgozzunk, ahol valódi jogait vannak és ahol a tetteknek következménye van.
A Nyugat.hu-t többféle módon támogathatod. Tedd meg!
