Baján nagyon jól lehet élni, kicsi, közel van a határ, pénz nincs, de élhető. Itt mindenki ismer mindenkit.
- mondta nekünk egy bajai ember, aki itt született s elmondása szerint itt is fog meghalni, reményei szerint úgy, hogy az utolsó étel, amit enni fog, az nem lesz más, mint a híres bajai halászlé.A bajai Halfőző fesztivált tizenhetedszerre rendezik meg a Petőfi-szigeten, ez a rendezvény dióhéjban - szintén a bajai informátorunk szerint - arról szól, hogy a bajaiak lehozzák a barátaikat, az elszármazottak pedig hazajönnek és így főznek együtt 3 napig, 1500-2000 bográcsban, bajai halászlét, gyufatésztával, mert kenyérrel csak a vidékiek eszik.
A múltunk egy darabja, amely alapjaiban határozza meg bajaiságunkat Ez a legfőbb értéke ennek a fesztiválnak, így aki eljön hozzánk, többet kap, mint egy tál gőzölgő halászlét.
- írja a város honlapja, a fesztiválról, egész évben erre készülnek.
A bajaiak háromszor szednek
Ezt is megtudtuk, hogy nem kicsi az itteniek gyomra, ha a hazai léről van szó. Meg is jön az ember étvágya, percenként kínálják a pálinkát, a hosszúlépést, mindig van valaki, akinek egészségére inni kell, ha pedig épp nem akad, akkor marad az alapindok:
Koccintsunk arra, hogy itt vagytok!
Közben azt is megtudtuk, hogy a helyi recept egyik titka, hogy hirtelen forralják, úgy 10 perc alatt lobog a leves - árulta el az egyik bogrács-séf.A barátságos fogadtatásnak hamar látszott is az eredménye, az erőspaprikától, a bortól és pálinkától piroslott arcunk, amit ráadásul még a nap is kicsit megpirított. Így vágtunk bele az Ocho Macho, majd az azt követő Zorall koncertbe.
Rockosított slágerek Zorallal
Azt már tudjuk, hogy a bajaiak számára az El mundo Fantastico a mindent vivő sláger a vasiaktól, a Zoralltól meg sok minden más, tekintve hogy rockosítva ékeskednek mások tollaival, Bikini, LGT és több ismert dallam rezgett még aznap este a hangfalakból. Mi inkább a vásári forgatagba, a különféle ételeket és italokat kínáló bódék felé indultunk a színpadtól, sok bajaival beszélgettünk, azt is megtudtuk, hogy a halászlé fővárosa Pécshez hasonlóan mediterrán, itt akár papucsban és póló nélkül is intézhetik ügyeiket a városházán.
Szóval a mi vidéki ízlésünk nem ehhez a halászléhez szokott, mi kicsit máshogy készítjük, mi inkább kenyérrel esszük s nem gyufatésztával, finom volt így is (persze a pálinkát és a hosszúlépést ugyanúgy isszuk). Az idei évre már négy naposra elnyúló fesztivál viszont nem csak a halászléről szól, számos egyéb program, is várja az akár több napra, vagy csak átutazóban egy tányér étekre érkező látogatókat.
