Azt mindannyian tudjuk, hogy a boltban vásárolt tojások héján vannak betűk és számok. De azt már kevesen, hogy ezek mit is jelentenek. Pedig a nagy húsvéti tojásvásárlás előtt jobb, ha tisztában vagyunk azzal, hogy mit is veszünk. Ehhez nyújtunk most egy kis segítséget.
A tojáshéjon kötelezően feltüntetett nyilvántartási szám hét részből áll, és segítségével többek között azt is megtudhatjuk, hogy melyik ország melyik telepének melyik istállójából származik a tojás, és ott milyen tartási módot alkalmaznak.
Talán az első szám a legfontosabb, ugyanis ez mutatja meg, hogyan nevelték azt a tyúkot, aminek a tojását el akarjuk fogyasztani. Négy kategória van. Magyarországon a leggyakoribb a 3-as szám, ami a ketreces tartást jelöli. Ilyenkor a tojók egymás fölött, zárt ketrecekben vannak elhelyezve, akár több sorban is. Ezek a tojások a legolcsóbbak, ugyanis ketrecbe zárva lehet a legolcsóbban tartani az állatokat.
Hazánkban a második legnépszerűbb a 2-essel jelölt alternatív tartás, ami leggyakrabban mélyalmos tartást jelent. Ebben az esetben a tyúkok szabadon mászkálhatnak az istállóban, szalmában kapirgálhatnak, rácspadlóra, ülőrudakra ugorhatnak fel, és fészekbe tojhatnak. A szabadba kimenni azonban ők sem tudnak.
1-es számmal a szabadtartást jelölik, ebben az esetben értelemszerűen arról van szó, hogy a tyúkok a szabadban is kapirgálhatnak. Itthon kereskedelmi forgalomba gyakorlatilag nem kerül ilyen tojás, ilyesmivel néhány kistermelőt leszámítva jelenleg senki nem foglalkozik. Ezeket a tojásokat háztájival foglalkozó termelőktől tudjuk beszerezni. Ők azonban nem kötelesek számokkal ellátni a tojásaikat.
A 0-ás szám a biogazdaságból származó tojásokat jelöli. Itthon ezt fogyasztják a legkevesebben. Egyrészt a magas áruk miatt, másrészt Magyarországon kevesebben hisznek a bio minősítésben.
A jelölés második egységéről érdemes még szót ejteni. Ez mutatja meg, hogy melyik országból származik a tojás. A ketreces tojások majdnem fele külföldi. Leggyakrabban Csehországból, Litvániából, Németországból, Lengyelországból, Szlovákiából érkeznek hozzánk a tojások.
