Nekem tetszik az ötlet, reformkonyha-pártiként kihívásnak tartom, kölesből tortát gyártani. Országosan hinteni az igét 
A Bem rakpartról jelentjük: remekbeszabott az ország tortája 2011. August 20. 13:02 , hogy lehet a tojás-cukor-liszt szentháromságán túl mást is felmutatni. Lehet valami magyaros és egyben egészséges, és magvakból is készíthetünk süteményt. Ilyen lett a Kecskeméti barackos torta, benne az izgalmas alapanyag, a köles. Ha a megszokod, hogy rastog a fogad között, már elmúlik a szádban a sóder-érzés, és akár finomnak is tartod, főként ha tudod, egészségügyi hatásairól ódákat lehet zengeni.
Tetszik az ötlet is, mármint az Ország Tortája, hogy a somlói, csoki- és puncstortán éldegélő magyarok ízlelőbimbóit évente egyszer legalább valami extra torta-különlegességgel lepjük meg. Szerettük a tavalyi szilvásgombócosat is, jó kis kísérlet volt…. (Előző években a következő torták futottak még: Madártej, Szatmári szilva, Pándi-meggy.)
Nyugatosok esete a kölestortával - Leteszteltük
Szombathelyen két helyen is árultak ma reggel az Ország tortájából, küllemre, tegyük hozzá, teljességgel hasonlatosakat, mint amik a tv-ben futottak. Ára szeletenként négyszáz forint körül mozgott. Milyen is? Alul piskótaszerű tészta: darásabb, vizesebb jellegű, a kölesből és héjából készítették. Rajta baracklekvár-ízű hab, gyümölcsdarabok, és egy darabka fekete csoki-dísz.
Ízre nekem nagyon édes, kicsit talán vizes, elsőre nem igazán ízlik, csöppet émelyítő, aztán belejövök a kóstolgatásába. Részemről: nem igazán torta, hanem valami kásaféle édesség baracklekvárral megbolondítva. A hab önmagában könnyű és finom. Imádhatjuk, hogy a tésztában ott van a köleshéj, azt az illúziót keltve, hogy legalább a sok cukron kívül találni benne egészségesebb alkotóelemet is.
Főszerkesztőnk az ízét elsőre kesernyésnek érzi, fotós kollégánk ha cukrosabb lenne, jobban csípné. Ahány villa, annyi ízlés: Balázsnak megboldogult szomszédja, Teréz néni házi süteményei jutottak eszébe. Főszerkesztőnknek mákoskevert érzése támadt, csak azt jobban szereti. Bori a csokit hiányolja belőle, neki az a mindene. Nekem is… közben titokban le is eszem az étcsoki-díszeket…
Aztán szavaztunk, a szerkesztőségünk tagjai között 6-az 1 arányban ízlett az ország idei tortája, viszont egyikünknek sem lenne ez a favorit süteménye. Egy próbát azért mindenkinek megér!
Mi ez az „Ország Tortája”?
Augusztus 20-a az államalapítás évfordulója, és ilyen értelemben Magyarország születésnapja. A születésnapok egyik központi szimbóluma, amellyel az ünnepeltet köszöntik, a születésnapi torta. A Miniszterelnöki Hivatal ezért kérte fel a Magyar Cukrásziparosok Országos Ipartestületét az "Ország Tortája" receptjének megalkotására. 2007 óta minden évben az cukrászatok az ország minden tájáról neveznek tortáikkal. A sok édesség közül végül mindig egy nyeri el a megtisztelő címet.
