A kiindulópont az, hogy amikor bármilyen cukortartalmú ételt eszünk, akkor a benne lévő cukor táplálékul szolgál a szánkban megtelepedett baktériumoknak, melyek káros savat termelnek. Emiatt csökken a normális érték alá a sokat emlegetett pH-érték, s válik a fogzománc puhábbá és sebezhetőbbé. Mintegy harminc percbe telik, hogy ez a lecsökkent pH-érték visszaálljon a normális szintre. Ha viszont ezen harminc percen belül elkezdünk fogat mosni, akkor a fogkefénkkel az épp könnyen támadható fogzománcot károsítjuk. A gond csak nagyobb, ha már eleve savas és erősen cukros ételt fogyasztunk.
Ezért mindenképpen érdemes kivárni a harminc percet étkezés után, de még hasznosabb lehet, ha evés előtt mossuk meg a fogunkat. Ezzel ugyanis eltávolítjuk azokat a baktériumokat, melyek az étellel vagy itallal bejutó cukorral táplálkoznánk, s fogpusztító savat bocsájtanák ki magukból. A megoldással tehát valamelyest korlátozni tudjuk a pH-érték csökkenését, valamint a baktériumok károsító hatását. Fogat mosni pedig azért fontos, mert a vonatkozó kutatások szerint azon fogak esetében, melyek nincsenek megtisztítva pár napig, a pH-érték akár órákig is savas maradhat, tönkre téve ezzel a fogainkat.
Azok számára is van megoldás, akik nem szeretik a fogkrém miatt megváltozó ízérzetet evéskor a szájukban: elegendő, ha csak egy bevizezett fogkefével, fogkrém nélkül sikálják le a baktériumokat a fogukról. A fogkrém ugyanis elsősorban a fluorid-tartalma miatt hatékony, de ennek hiányában is ugyanolyan eredményesen meg tudjuk tisztítani a fogainkat.
