A tegnapi 
Kiválasztották az idei Karnevál tortáját 2019. August 08. 20:27 Karnevál tortája versenyen megjelentek az idei Ország Tortája Verseny dobogósai. Tóth Norbert a 2019-es Ország Tortája Verseny győztese, és Ipacs Balázs a megmérettetés harmadik helyezettje a zsűriben foglaltak helyett, míg a második helyezett Dezse Gergő itt is elindult egy tortájával. Amíg a Karnevál tortájának eredményére vártunk, az ország legjobbnak ítélt három tortából is megkóstolhattunk egy szeletet, miután a készítők beavattak minket a felkészülés részleteibe.
Tóth Norbert már négyszer került döntőbe, de többet már nem indul, habár fejben már megtervezte a következő évi versenyművét. A győztes finomságnál az volt a cél, hogy egyféle ízből álljon, ami minden állagban megtalálható a süteményben. Valamint fő szempont volt az, hogy az íze olyan legyen, ami hazánkban is ismer és az emberek is szeretik. A névválasztáskor a málna népies nevéből indult ki, ugyanis a gyümölcsöt a Dunántúl egyes részein, a boldogasszony csipkéjének hívják.
Dezse Gergő az idei esztendőben indult először a versenyen. A tortájában a mandulát többféleképpen használta fel. Ezt bolondította meg egy meggyes zselével, amiben a meggy darabos formában is megtalálható. Egy karamellizált fehér csoki mousset készített a tortába. Alul pirított mandulalisztes tészta, ezen mandulapralinés roppanós réteg van. Balatonakaliból szerezték a mandulát, mivel itt van a legtöbb az országban. Ezért is Akali meggyes mandulatorta a neve.
Ipacs Balázs Kékestető nevű tortájában főleg a gesztenyés íz dominál. A tortában fellelhető mandulás krém elkészítését egy francia tanfolyamon tanulta. A sütemény tetején spagetti jellegű dekoráció található, ami Tóth Norbert múlt évi tortáján is volt. Kiemelte, hogy az ő tortáján és a nyertes finomságon is vannak olyan elemek, amiket akár magyar, akár külföldi kollégáktól lestek el. De ilyen ez a szakma, hiszen szívesen tanulnak egymástól és még náluk is okosabb és tehetségesebb kollégáiktól.
