Mi mással kezdhetnénk az augusztus 20-a utáni első munkanapot, minthogy végre szerkesztőségileg is belekóstoljunk az elmúlt napok legfőbb gasztronómiai attrakciójába, a mákos guba és almáspite frigyéből létrejött országtortába (a madártejes, a Szatmári szilva, a Pándi-meggy, és a tavalyi köleses-barackos kísérletek 
Belenyaltunk az Ország köleses Tortájába 2011. August 22. 15:02 után) most idén a szabolcsi mákos-almás süti-költeménybe.
Örömmel könyvelhettük el, hogy Szombathely is beállt a sorba, hiszen már ma délelőtt két ismert belvárosi cukrászdában árultak az Ország tortájából. Küllemre, tegyük hozzá, teljességgel hasonlatosakat, mint amik a tv-ben futottak.
A tálalás
A mákos-almásból a Prima Cukrászdában kicsivel laposabbat, ám annál vastagabb szeletet kaptunk, a Claudia ország-tortája vékonyabb, de magasabb. A Primában díszesebb a tálalás, tejszínhabos tetejét, ahogy a nagykönyvben meg van írva, almaszeletekkel csinosítják, mákkal díszítik. Pintér Zsolt cukrászmester alkotását Szombathelyen szeletenként 340-350 forintért vágják.
A ország cukormentes, egressel bolondított almás-diós tortájáról sem akartunk lecsúszni, egy százassal drágábban, de bespájzoltunk ebből is pár szeletet a kóstolásra.
A karcsúbb és magasabb lesz a nyerő? - A kóstolás
Gyerekek ez jó! – kiált fel kolléganőnk, aki elsőként bökte bele a villáját a sütibe. Ahányan vagyunk, annyiféle emlék jut eszünkbe, van aki a nagymama mákos kevertjét, a menzás mákos gubát, a karácsonyi bejglik ízét érzi benne. Egyben azonban egyetértünk: az idei országtorta, a magyar ínynek tetsző ízvilágával, tényleg telitalálat. A mostani mákos-almás nem túl édes, de laktató.
A mák és az alma házasságából tehát a veszprémi cukrász kifejezetten kellemes, nyárias süti kevert ki, ledől hát a tabu, miszerint a mákot kizárólag meggyel (no és Zalában tökkel) párosíthatjuk össze. A különleges kombináció mellett még fellelhető a fahéj és a vanília fantasztikus aromája.
A két cukrászda tortája között leheletnyi különbséget azért éreztünk, meg is osztotta a stábot, s a végeredmény döntetlen lett:
A Prima torta háziasabb, mintha a nagymama keverte volna ki, naturálisabb, jobban és külön is érezni az összetevőket, a reszelt alma és a mák ízeit.
A Claudia tortája kevésbé házias ízű, viszont az egész jobban egyben van, krémesebb és „tortább” jellegű.
A cukormentes alternatíva: almatorta egressel
A diabetikus egreses országtorta (a Zila Cukrászda műve – a szombathelyi Primából érkezett hozzánk) titkárságvezetőnk kedvence lett. Egyedül maradt véleményével: túlontúl savanyú, citromos ízét nem sokan kedveljük. Töményebbnek is tűnik, mint mákos társa. Viszont díjazzuk, hogy egy hátrányos helyzetű, méltatlanul mellőzött gyümölcsre, az egresre kívánják benne és vele felhívni a figyelmet. Kár, hogy sokan nem is éreztük benne az egres ízét…
Maga a süti ragacsos, ami talán nem véletlen, hiszen sütéséhez se fehér lisztet, se cukrot, se mesterséges tartósítószert nem használtak (csak nyírfacukrot), viszont érezni benne a diót, és tetszik, hogy zabpehellyel is feldobták a receptet. (És ami még mellette szól, hogy egy szelet 309 kalóriát és 25,6 gramm szénhidrátot tartalmaz.)
Már csak egyet nem értünk...
Nyalakodás közben azért felemlegetjük a tavalyi k öleses barackos Belenyaltunk az Ország köleses Tortájába 2011. August 22. 15:02 kísérletet, amely szerkesztőségünkben többeknél kicsapta a biztosítékot (nekem ízlett, egyedül voltam a véleményemmel).Egy biztos, ha vasárnap (vagy bármikor) bármelyik mostani torta az asztalunkra kerülne, egyiknél se tiltakoznánk, befalnánk.
Végezetül már csak azt nem értjük, ha már egyszer az ország tortájáról beszélünk, egy évben legalább egyszer miért nem nem műanyag tejszínhabbal dobják fel a claudiás süteményt? Ha máshol lehet, (persze, hogy Ausztriára gondolok,) nálunk miért nem tudnak valódi tejszínhabot keverni?
Különutas - Bazsi kóstolása
Farkas Bazsi kollégánk külön utas lett. Nem tudott bejönni a közösségi evésre, ám nem akart minket és az olvasókat a véleménye nélkül hagyni. Íme, mit érzett:
Meglehetősen pesszimista voltam az ország idei tortájával szemben. A mák meg az alma az nekem valahogy nem fér össze. Legalábbis gondolatban. Egyébként is a mák a karácsonyi bejgli fő töltelékeként, a nyár közepén, az ország tortájában, az valami olyasmi mint rénszarvasok egy húsvéti képeslapon. De ha már itt az ország tortája, akkor irány az ünnepen a város három generációs cukrászdája. Szinte nem volt olyan vendég a sorban, aki ne az ország tortáját kereste volna. A cukrászok nem is győzték a sok rendelést, egy negyed órás várakozás után jutottunk csak hozzá mi is hozzá.
Az első villanyom után aztán minden kétségem elszállt. A mák és az alma nemhogy ütötte volna, úgy egészítette ki egymást mint Jin és Jang. Ezt az íz kombinációt pedig a fahéj és a vanília még tovább fokozta. Az üdítő almadarabok és a tojásos-tejszínhabos krém pedig olyan könnyűvé teszi a tortát, hogy szinte úgy érezzük, egy raklappal is be tudnánk lapátolni. Hol van már a köles és a barackíz brutális gyomorszájon vágása? A cukrászok eddig azt mesélték, hogy az eddigi abszolút favorit ország torta, a pándi meggy volt, de véleményük szerint az almás-mákos kreáció fel fog nőni ehhez az elődhöz. Szánkat nyalogatva, erre minden esélyt megadunk.
